طريقة عمل السمسمية بدون عسل في البيت لذيذة وموفرة

طريقة عمل السمسمية ألذ وأوفر من الجاهزة من حلويات المولد النبوي، وصفة تكلفتها بسيطة بدون عسل الجلوكوز أو عسل طبيعي وبتكلفة إقتصادية ومكونات على قد الإيد وفي هذه الوصفة يجب إستخدام السمسم الأبيض الغير محمص، وبنفس الطريقة يمكنك تحضير “الفولية، الحمصية، الفستقية، السودانية، اللوزية” بإستخدام أي نوع مكسرات مفضل لك بديل عن السمسم وفي هذه الحالة يجب تحميص المكسرات تحميص خفيف جداً على البوتاجاز قبل إستخدامها، تعرفي على طريقة عمل السمسمية بدون عسل في البيت لذيذة وموفرة بأسهل طريقة.

الكوب المستخدم هو مج الشاي الزجاجي.

المكونات:

  • كوب واحد سمسم أبيض.
  • 2 م ك ماء.
  • 1/2 كوب سكر.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل السمسمية ألذ وأوفر من الجاهزة:

  • يحمص السمسم أو المكسرات المستخدمة تحميص خفيف في مقلاة على النار.
  • في وعاء نضع السكر مع الماء ونقلب حتى يذوب السكر ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
  • نضيف عصير الليمون ونقلب ونهدي النار.
  • يترك السكر حتى يتكرمل قليلاً “ذهبي داكن قليلاً ولا تتركية حتى يغمق تماماً”.
  • نضيف السمسم  ونقلب بحذر حتى يغلف الكراميل الذهبي كل حبات السمسم.
  • ندهن صينية مربعة بالزيت على خفيف ونصب بها خليط السمسم.
  • نضع كيس بلاستيكي على الوجه ونساوي عليه بيدنا السطح “كوني حذرة حتى لا تحترق يدك”.
  • بعد أن تنتهي من الفرد والسمسم لا زال دافئ ندهن حد سكينة حادة بالزيت ونقطع السمسمية لقطع أو أصابع ويجب التقطيع وهي دافئة قبل أن تبرد.
  • نرفعها من الصينية وبعد أن تبرد نغلف كل حبة بورقة بلاستيك مطبخ وتحفظ بعلبة محكمة الغلق بحرارة المطبخ.