3.4K
مربى قشر البطيخ قد تكون طريقة جديدة بالنسبة لك، ولكنها موجودة بالفعل وذات طعم رائع ولكنها غير منتشرة أو مشهورة كبعض أنواع المربات، يتميز قشر البطيخ بأن له فوائد كبيرة جداً للجسم وقيمة غذائية عالية، والبطيخ غني بالفيتامينات والمعادن ومن أهم الفيتامينات التي توجد في البطيخ فيتامين أ وفيتامين ه وهي فيتامينات مهمة لصحة العيون والبشرة، أما المعادن التي توجد في البطيخ فعلى رأسها الكالسيوم والماغنيسيوم والكثير من المعادن الأخرى ذات الفوائد المتعددة للجسم ومنها التنحيف وإنقاص الوزن والحفاظ على صحة العظام والشعر والأسنان، في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل مربى قشور البطيخ أو الحبحب أو الحجي أو الدلاع حسب تسميته في بلادكم.
طريقة عمل مربى قشر البطيخ
مقادير مربى قشر الحبحب
- واحد كيلو جرام من قشر البطيخ يتم وزنه بعد التقشير.
- نصف كيلو جرام من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- مقدار ملعقة من مبشور قشر الليمون أو البرتقال الجزء الخارجي فقط للقشر.
- عود من القرفة الخشب.
طريقة عمل مربى قشر البطيخ
- نقشر الجزء الأخضر فقط من البطيخة ونقطع الجزء الأبيض إلى قطع صغيرة.
- نضع تلك القطع على الميزان لوزن كيلو جرام واحد فالمربى من الأكلات التي يجب أن تكون مقاديرها مضبوطة بالميزان لضمان أفضل نتيجة.
- نضع عليها مقدار السكر وتضعها في علبة ثلاجة ونغطيها ونتركها بالثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نضعها بالماء الناتج من نقعها مع السكر في قدر على النار.
- وعندما تغلي نزيل الرغوة من عليها بالملعقة الخشبية ثم نخفض النار حتى أقل درجة ونغطي القدر لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج مكعبات البطيخ.
- تأخد المربى حوالي من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج وقد يزيد الوقت وذلك حسب حجم وسماكة القطع، لذلك يفضل تقطعها إلى مكعبات صغيرة جداً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى دايت بالبيت
- عندما يصبح لون حبات البطيخ شفافاً نعرف حينها أنها قد وصلت إلى مرحلة النضج، نضع حينها عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة ونطفئ النار وتكون جاهزة.
- في حالة كان السائل الخاص بمربى البطيخ قليلاً بعد أن ينضج، يمكنك حينها أن تضيفي شيرة خفيفة أو شربات خفيف مكون من كوب سكر وكوبين من الماء ونصف ليمونة وتضيفيهم إلى المربى واتركيها حتى يثقل قوامها.