خبز الخاچابوري بحشوة الجبن

خبز الخاچابوري بحشوة الجبن ..

خبز شهير جدا من جورجيا ، يحضر علي البوتاجاز ، و يحشي بالجبن و البيض ، و يمكنك حشوة بأي خلطة تفضليها ..

لذيذ و مناسب جدا لإفطار أو عشاء مميز .

المكونات :

500 جم دقيق .

300 ملل حليب بحرارة الغرفة .

50 ملل زيت .

1/2 بيضة مخفوقة .

2 ملعقة كبيرة سكر .

1/4 ملعقة صغيرة ملح .

م ص خميرة .

مكونات الحشوة و طريقة تحضيرها :

500 جم من خليط جبن الموتزاريللا مع أي جبن مالح متوفر .

حبة بيض .

ملعقة كبيرة من الدقيق .

خبز الخاچابوري بحشوة الجبن – طريقة العمل :

نخلط كل المكونات الجافة و توضع بالعجان ، ثم نضيف باقي المكونات السائلة و نعجن لمدة 5 دقائق .

يلاحظ أن العجين طري جدا ، و ليس هناك داعي لزيادة كمية الدقيق .

نضع العجين بطبق عميق مدهون بالزيت ، و يغطي و يترك يختمر لمدة ساعة حتي يتضاعف الحجم .

تخلط كل مكونات الحشوة و تجهز .

يقسم العجين ل 4 أقسام ، ثم يفرد باليد علي سطح مرشوش بالدقيق .

نضع كمية وفرية من الحشوة ، و نلم أطراف الععجين مثل الصرة ، و نغلقها جيدا .

نفرد العجين مرة أخري بحيث لا تخرج الحشوة .

نسخن مقلاة غير لاصقة ، و نضع الخبز علي نار متوسطة إلي منخفضة .. و نغطي المقلاة و تترك حوالي دقيقتين حتي ينتفخ الخبز .

نوزع قطعة زبد صغيرة علي وجهها ثم نقلبها ، و نضع مسحة زبد أخري علي الناحية الناضجة .

تقطع و تقدم ساخنة .

خبز الخاچابوري بحشوة بالجبن
خبز الخاچابوري بحشوة بالجبن
خبز الخاچابوري بحشوة بالجبن
خبز الخاچابوري بحشوة بالجبن

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره