صينية قزحة فلسطينية على اصولها بالطريقة الاصلية

0

صينية قزحة فلسطينية على اصولها بالطريقة الاصلية ، من المطبخ النابلسي و من الوصفات الشهية و اللذيذة .

المكونات :

  • كوب طحين فرخة ( سميد ناعم ) .
  • 2 كوب دقيق أبيض .
  • م ص بيكنج باودر .
  • م ص خميرة .
  • رشة سمسم .
  • 3/4 كوب زيت خليط من زيت الزيتون و الزيت النباتي .
  • رشة حبة البركة .
  • رشة ملح .
  • كوب سكر .
  • كوب و نصف شربات ( قطر ) .
  • كوب قزحة سائلة ( شبيهة بالطحينة لكن مصنوعة من حبة البركة ) .
  • من 1 1/2 الي 2 كوب ماء للعجن حسب الحاجة .
  • للتزيين : لوز .

صينية قزحة فلسطينية على اصولها بالطريقة الاصلية :

  • تخلط المكونات الجافة معا .
  • نضيف القزحة السائلة مع الزيت و يفرك مع الدقيق و السميد باطراف الاصابع .
  • نضيف الماء الفاتر بالتدريج حتى نعجن المكونات و نحصل على قوام شبيه بالبسبوسة لكن متماسك قليلا .
  • يفرد بصينية قصيرة الحافة .
  • يقطع حبات  و تزين باللوز .
  • تترك لتختمر بعد تغطيتها لمدة نصف ساعة .
  • تخبز بفرن متوسط الحرارة سابق التسخين حتى تنضج .
  • نخرجها من الفرن و نسقيها شربات بارد و تترك لتهدأ حرارتها ثم تقدم .
إقرأي أيضا