ضفيرة الكاكاو والقرفة مع شرايح اللوز مخبوزات سهلة وسريعة

طريقة عمل مخبوزات حلوة بنكهة ولا ألذ، ضفيرة الكاكاو والقرفة الهشة مع شرايح اللوز الوصفة طويلة نوعا ماً لكنها تضمن لك مخبوزات شتوية رائعة، ومخبوزات سهلة وسريعة.

مقادير مخبوزات القرفة.

  • 2 و 1/2 كوب دقيق.
  • 1/3 كوب سكر.
  • 1/4 كوب زيد.
  • 3/4 كوب ماء.
  • م ص فانيليا سائلة.
  • حبة بيض كبيرة.
  • 3 م ص خميرة فورية ناعمة.
  • 3/4 م ص بيكنج بودر.
  • م ص حبهان بودرة.
  • 3/4 م ص ملح.
  • 2 م ك حليب مجفف.

مكونات الحشوة:

  • 4 م ك زبد طري بحرارة الغرفة.
  • 1/3 كوب سكر بني فاتح.
  • 2 م ص قرفة.
  • 2 م ك بودرة كاكاو سادة.
  • 1/2 كوب لوز شرائح مفتت.
  • م ك دقيق.

مكونات الطبقة العلوية والتغطية:

  • بياض بيضة.
  • 2 م ك لوز شرائح.

ضفيرة الكاكاو والقرفة مع شرايح اللوز:

  • في وعاء صغير نخلط الزبد مع الماء والفانيليا ويرفع على النار حتى يذوب ويدفأ ويترك جانباً.
  • في العجان نضع الدقيق مع باقي مكونات العجين الجافة ونخلط المكونات.
  • نضيف البيضة وخليط الماء والزبد ونستمر بالعجن حتى نحصل علي عجين ناعم وطري لا يلتصق باليد.
  • يوضع العجين بطبق مدهون ويغطى ويترك بمكان دافئ حتى يختمر.
  • نضغط على العجين لإخراج الهواء ويغطى مجدداً ليختمر مرة ثانية.
  • نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل 20 * 30 سم تقريباً.
  • نوزع الزبد على سطح العجين.
  • نخلط السكر مع باقي مكونات الحشوة ويخلط جيداً ثم يوزع على طبقة الزبد.
  • يلف العجين علي شكل السويسرول ونثبت الأطراف جيداً.
  • نضع العجين في صينية قصيرة الحافة وبسكين نقصها شرائح دون أن نصل للقاع نسحب شريحة لليمين وأخرى لليسار ونكرر الخطوات.
  • نغطي العجين ويترك يرتاح 20 دقيقة.
  • يسخن الفرن على حرارة 170.
  • يدهن الوجه ببياض البيضة ونوزع شرائح اللوز.
  • تخبز بالفرن الحار السابق التسخين لمدة من 20 : 30 دقيقة حتى تتحمر وتنضج .
  • تترك لتبرد قبل التقطيع.