طريقة عمل طاجن مغربي بالأرانب “القنية” بالبصل والزيتون

طاجين القنية المغربي بالأرانب، بطعم ينقلك للمطبخ المغربي بطريقة سهلة حيث يتمير المطبخ المغربي بدمج المخلل خصوصاً الزيتون  والليمون مع الوصفات، تعرفي على طريقة عمل طاجن مغربي بالأرانب أو “القنية” بالبصل والزيتون

مقادير طاجين مغربي.

  • أرنب منظف جيداً وممغسول ومنقوع في عصير ليمون.
  • كوب زيتون مخلل مخلي من البذر.
  • كوب ليمون مخلل.
  • حبة بصل مقطعه شرائح رفيعة.
  • 2 م ك عسل أبيض.
  • مكعبات جزر أو فلفل رومي حسب رغبتك.
  • زيت زيتون.
  • التوابل  “ملح، كبابة صيني ناعمة، لورا وحبهان ناعمين، زعفران بودرة، فلفل”.

طريقة عمل طاجن مغربي بالأرانب “القنية” بالبصل والزيتون.

  • يفرك الارنب جيداً بالملح وينقع بالليمون ساعة.
  • يقطع الأرنب 7 قطع.
  • يخلط البصل مع التوابل والعسل، ويفرك جيداً.
  • يترك البصل نصف ساعة جانباً حتى يتشرب التوابل.
  • يحمر قطع الأرانب في الزيت ويرفع من الطاسة، ثم نضع البصل وتشوح حتى تذبل.
  • نسخن الطاجن بالفرن، ثم نرص الأرانب بالقاع.
  • نوزع الزيتون المخلل والليمون المخلل.
  • نضع البصل بالتوابل فوق الليمون ويغطى بفويل أو بغطاء الطاجين.
  • يدخل فرن حار سابق التسخين لمدة ساعة ونصف.
  • يقدم طاجين الأرنب مع الأرز الأبيض والملوخية بالأرانب ويقدم.