طريقة الكعك الفلسطيني بالتمر الهش واللذيذ على أصوله

طريقة الكعك الفلسطيني بالتمر والطحين الهش واللذيذ على أصوله، وصفة فلسطينية لعمل المعمول المحشي بالتمر بدون سميد وبالزيت مع نكهة الينسون والحبهان، وصفة مختلفة ولذيذة لمعمول العيد، تعرفي على طريقة عمل معمول أساور فلسطيني سهل ولذيذ.

مقادير معمول بالزيت:

  • 3 كوب دقيق لكل الأغراض.
  • 1/2 م ص حبهان بودرة.
  • 3 م ص ينسون حب.
  • 3/4 كوب زيت نباتي.
  • م ص خميرة فورية.
  • 3 م ص سكر.
  • 1/2 كوب ماء.

مكونات الحشوة.

طريقة الكعك الفلسطيني بالتمر الهش واللذيذ على أصوله.

  • يعجن التمر مع السمن والبهارات ويكور كريات صغيرة بحجم حبة اللوز، ونبرمها على شكل إسطوانة أو حبل رفيع.
  • في وعاء عميق نخلط الدقيق مع الحبهان وبذر الينسون .
  • نضيف الزيت ويفرك بأطراف الأصابع حتى تتشربه حبيبات الدقيق .
  • نخلط السكر مع الخميرة مع الماء ويضاف بالتدريج للدقيق مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك.
  • نقسم العجين كريات بحجم البيضة ونفرد كل واحدة على شكل إسطوانة أو حبل.
  • بإستخدام مرقاق العجين نفرد الحبل بحيث يكون رقيق “سر قرمشة الكعك“.
  • نضع الحشوة ونغلق عليها العجين .
  • نشكل العجين على شكل حلقة دائرية ونطبق الطرفين معاً جيداً.
  • يرص بصينية الخبز وندخله فرن حار جداً سابق التسخين حتى تحمر من أسفل ثم نحمرها تحت الشواية من أعلى.
  • نخرجها من الفرن ونتركها تبرد 10 دقائق ثم تنقل لرف التبريد.
  • يقدم الكعك الفلسطيني بعد أن يبرد تماماً أو يمكن حفظه بعلبة محكمة الغلق.