طريقة طبخ الارز بالشعرية

طريقة طبخ الارز بالشعرية :

من أشهر أصناف الأرز و أسهلها هي وصفة الأرز بالشعرية ..

لعمل الأرز بالشعرية نستخدم الأرز المصري ، و يفضل نقعه نصف ساعه قبل الطهي حتي تكون الحبات ( مفرفرة ) عند التسوية ..

لكل كوب أرز نستخدم نصف كوب شعرية و كوب ماء ، و نستخدم نفس الكوب لقياس المعايير كلها .

نستخدم ماء عادي من الصنبور و ليس ماء ساخن .

طريقة طبخ الارز بالشعرية – المكونات:

كوب أرز مصري مغسول و منقوع لمدة نصف ساعه بالماء و مصفي .

1/2 كوب شعرية .

كوب ماء .

ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد .

ملح و ورق لورا .

طريقة طبخ الارز بالشعرية – طريقة العمل :

في وعاء علي النار نضع السمن ليسخن علي النار ثم نضيف الشعرية و نقلبها حتي تتلون كل لكمية باللن الذهبي .

نضيف الأرز و يقلب جيدا مع الشعرية .

نضيف الماء و الملح و نقلب ثم نغطي و يترك حتي يتشرب الماء .

نضيف ورقة اللورا علي سطح الأرز ثم نقلب بالشوكة تقليبة واحدة ، و تهدي النار تماما و يغطي الوعاء بورق ألومنيوم ثم الغطاء لإحكام الحرارة علي الأرز و يترك حتي ينضج تماما .

يرفع من علي النار و يترك مغطي حوالي 10 دقائق .

نرفع الغطاء و نقلب بشوكة حبات الأرز ( الشوكة تمنع تكسر الحبات عكس المعلقة ) و يوضع بطبق التقديم . و يقدم ساخنا .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره