19.1K
بانكيك ياباني يختلف عن البانكيك العادي أن قوامه هش ومرتفع عن البانكيك التقليدي، بسبب خفق بياض البيض وإدخال كمية من الهواء بالعجين، ممكن إعتبارها وصفة ما بين البانكيك والسوفليه فالبان كيك منفوش وقوامه مميز، تعرفي على طريقة عمل البانكيك الياباني خفيف وهش بالطريقة الأصلية.
مقادير بان كيك ياباني
- صفار 2 بيضة.
- بياض 2 بيضة.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 و 1/2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
- إقرأي أيضاً: طريقة بان كيك من سالي فؤاد
- 2 م ك سكر.
- م ص بيكينج باودر.
طريقة عمل البانكيك الياباني
- يخلط صفار البيض والحليب بالمضرب الشبكي جيداً.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر مع الخلط حتى يتجانس الخليط.
- نخفق بمضرب البيض بياض البيض مع إضافة السكر بالتدريج حتى يتكون المارينج.
- يضاف للخليط السابق ويقلب برفق من أسفل لأعلى، حتى يتجانس مع عدم المبالغة بالخفق.
- في مقلاة غير لاصقة، نضع قطعة ستانلس معدن دائرية ونصب الخليط حتى نصف إرتفاعها، ونغطي المقلاة حتى تنضج.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل تشيز كيك ياباني
- نقلب البانكيك الياباني حتى يتلون من الجهة الأخرى ويقدم.