طريقة عمل البقلاوة بالقشطة

طريقة عمل البقلاوة بالقشطة ..

البقلاوة بالقشطة من الحلويات الشرقية اللذيذة و الغير مكلفة ، و التي تقدم خصيصا علي موائد رمضان .

المكونات :

عجينة جلاش .

250 جم زبد أو سمن .

مكونات الحشوة :

علبة قشطة .

2 كوب حليب سائل .

فنجان سكر .

8 م ك نشا .

للتزيين :

فستق .

شربات ( شيرة أو قطر أو سيرب ) .

طريقة عمل البقلاوة بالقشطة – خطوات العمل :

تقطع عجينة الجلاش من المنتصف للحصول علي مستطيلات متساوية في الحجم .

نجهز الصينية و تدهن بالسمن .

نذيب السمن أو الزبد .

نراعي تغطية الجلاش طول فترة العمل حاي لا يجف بتعرضه للهواء .

نضع طبقة جلاش ثم ندهن بالسمن  ثم طبقة ثانية و ندهن ، و نكرر حتي نكمل 12 طبقة .

نغطي الجلاش  ثم نجهز الحشوة كالتالي :

نضع كل مكونات الحشوة علي النار  مع التحريك المستمر حتي تتماسك .

ترفع من علي النار ثم تصب علي طبقات الجلاش .. و نراعي ترك مسافة علي الأطراف حتي لا تخرج الحشوة و تحترق .

نوزع فستق مجروش ثم نضعه طبقات الجلاش بالتبادل مع السمن حتي ننهي 12 طبقة .

نأخذ سكين حاد و نقطع مربعات البقلاوة فقط حتي نصل للحشوة ، لا نقطع لحتي الأسفل ، و نراعي أن تكون القطع متساوية و مظبوط حجمها .

تخبز علي حرارة 250 ثم نشغل الشواية حتي تتحمر من أعلي ( تحتاج 10 دقائق فقط ) .

بعد أن تنضج نتخلص من السمن الزائد .

تسقي بالشربات و  تزين بالفستق و تقدم .

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره