طريقة عمل الرز بالعدس الهندي

طريقة عمل الرز بالعدس علي الطريقة الهندية ، سهل و لذيذ للتقديم بجانب الدجاج و المشويات ..

المكونات و طريقة عمل الرز بالعدس :

في وعاء الطهي نضع الزيت مع البهارات الصحيحة ( قرفة عيدان ، ورق غار ، شيبة ، فلفل أسود حب ، حبهان ) مع 3 فصوص ثوم مهروس و حبة بصل مفرومة مكعبات صغيرة .

تشوح كل المكونات حتى تصير ذهبية ، ثم نضع الدجاج المغسول و المقطع و المنزوع الجلد مع البهارات المطحونة ( بهار مشكل ، فلفل أسود ، قرفة ، كزبرة ، كمون ) .

تقلب المكونات معا جيدا و تشوح ، ثم نضع كمية من الماء المغلي و نغطي الوعاء حتى ينضج الدجاج .

بمجرد أن ينضج الدجاج ، يرفع من المرق ، و نضيف الأرز البسمتي المنقوع و نضبط عيار الماءو الملح .

يسوى بالطريقة المعتادة علي نار هادئة جدا .

في وعاء آخر ننقع العدس الهندي ، و يسلق، ثم يخلط كمية منه مع الأرز و الباقي يزين به الطبق و يقدم .