طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور

طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور ..

طريقة ممتازة لعمل الرقاق الناشف و يتاكل حاف.. خصوصا للمغتربات اللواتي لا يجدنه بسهولة .. لتجهيز أحلي صينية رقاق باللحم المفروم

المكونات :

1 كيلو و ربع من الدقيق ( قد يزيد المقدار قليلا ) .

كيلو و نصف دقيق لفرد الرقاق .

2 كوب ماء دافئ .

1/4 كوب زيت .

كوب حليب .

م ص ملح .

طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور :

في وعاء العجن نضع كل المكونات و نعجن حتي نحصل علي عجين طري و متماسك .

طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور
طريقة عمل الرقاق الناشف

نقسم العجين كرات بحجم حبة الليمون الكبيرة و ترص علي صينية مرشوشة دقيق حتي ترتاح و يسهل فردها .

طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور
طريقة عمل الرقاق الناشف

نبدأ الفرد كالتالي :

نرش سطح العمل بكمية من الدقيق ، و نفرد بالنشابة جيدا حتي نحصل علي رقاق رقيق .

طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور
طريقة عمل الرقاق الناشف

نرش دقيق علي طاولة أخري ، و نضع عليها الرقاق المفرود ، و يترك ليجف قليلا حيث سيسهل علينا التعامل معه و لا يتقطع عند مسكه ، و بعد جفافه قليلا يكون في طرواة الجلاش الطري ، و يمكنك إستعماله كأنه جلاش طري أو تفريزة .

طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور
طريقة عمل الرقاق الناشف
طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور
طريقة عمل الرقاق الناشف

نكمل باقي فرد الرقاق ، و يجف بنفس الطريقة .

بعد أن ننتهي من الفرد ، نحضر صينية بالحجم المطلوب ، و نضعها علي الرقاق و نقص الزيادات ، ثم نبدأ الخبز .

نسخن فرن البوتجاز من تحت ، ونضع صاج الفرن على ارض الفرن ..  ولما تسخن نضع واحدة رقاق ولما تلون نقلبها على الجهة الاخرى ، ونطلعها ونكمل باقي الرقاق .

طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور
طريقة عمل الرقاق الناشف
طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور
طريقة عمل الرقاق الناشف

ملحوظة هامة :

مرحلة التجفيف ليست أساسية و يمكنك تسوية الرقاق فورا ، لكنها فعلا تسهل العملية لأقصي حد .

التجفيف تجعله يتماسك قليلآ و يكون مثل الجلاش وممكن تستعملوه وهو طري روعة بيكون رقاق طري فاخر .

يمكنك عمل نصف المقدار فقط .

طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور
طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور