طريقة عمل الريزوتو الايطالية بالمشروم و الدجاج

طريقة عمل الريزوتو الايطالية بالمشروم ، صنف ايطالي لتحضير الارز بطريقة مختلفة من مطبخ فردوس الاغبر .

المكونات :

  • 1 كوب أرز اربوريو  ( الكمية تكفي شخصين ) .
  • 400 جم مشروم طازج مقطع شرائح .
  • 3 و 1/2 كوب مرق .
  • 2 صدر دجاج مخلي من العظم مقطع مكعبات .
  • حبة بصل مفرومة ناعم .
  • ملح و فلفل .
  • 2 فص ثوم مهروس .
  • جبن بارميزان .
  • 2 م ك زيت زيتون .
  • 2 م ك زبد .

طريقة عمل الريزوتو الايطالية بالمشروم :

  • في مقلاة على النار يسخن الزبد و الزيت على حرارة متوسطة .
  • نضيف البصل المفروم و نضيف الثوم المفري و نقلب حتى يذبل .
  • نضيف مكعبات الدجاج و نقلبها حتى تتحمر و تأخذ لون ذهبي جميل .
  • نضيف المشروم و نقلب ، ثم نضيف الارز و نستمر بالتقليب .
  • نضيف 1/2 كوب مرق و نقلب و يترك حتى يتشربه .
  • نضيف المرق تدريجياكل عدة دقائق حتى يتشرب الارز كل المرق و نقلب على نار خفيفة .
  • نستمر بالخطوات حتى ينضج الارز ، و يمكن إضافة قليل من كريمة طهي فى اخر خطوة حتى يصير الطعم قشدي و كريمي .
  • يقدم و يزين بجبن البارميزان المبشور .
إقرأي أيضا