طريقة عمل الكليجا القصيمية الهشة والمنفوخة

طريقة عمل الكليجا اللذيذة الهشة والمنتفخة بالطريقة الأصلية وبحشوة لذيذة على أصولها، وصفة من وصفات السعودية الشهيرة والمميزة والتي نقدمها لك اليوم خطوة بخطوة، تعرفي على طريقة عمل الكليجا القصيمية الهشة والمنفوخة.

مقادير الكليجا

  • كوب دقيق أبيض.
  • 4 كوب دقيق أسمر.
  • كوب سمن بحرارة الغرفة.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • ثلث كوب سكر.
  • م ص كركم.
  • 1/4 م ص ملح.
  • 1 و 3/4 كوب ماء دافئ.

مكونات حشوة الكليجا

طريقة عمل الكليجا القصيمية

  • في طبق عميق يخلط جيداً الدقيق الأبيض والأسمر مع السمن.
  • نضيف كل من السكر، الملح، الحليب البودرة ويخلط الكل جيداً.
  • يعجن الخليط بالماء الدفئ، حتى تتكون عجينة ناعمة.
  • تغطى وتترك ترتاح بحرارة المطبخ لمدة ربع ساعة، ثم تكور كرات وتترك لترتاح مرة أخرى حوالي ربع ساعة.
  • نخلط كل مكونات الحشوة معاً، ونحشي بها الكرات بحيث تفرد الكره باليد، ثم نضع الحشوة بالمنتصف ونكورها.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل كليجا القصيم بالهيل والقرفة
  • نشكل سطح الكليجا بأداه تشكيل الكليجا أو مطرقة اللحم.
يجب أن تكون العجينة غير سميكة في الكرات حتى تنتفج وتنضج مضبوط.
  • ترص بصينية الخبز وندهن الوجه بصفار بيضة.
  • تخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 حتى تنضج، ثم نحمرها من أعلى.