3.6K
طريقة عمل اللديدة أو الحمام من حلويات المولد النبوي في البيت، لديدة جوز الهند من وصفات حلاوة المولد الشهيرة والسهلة والإقتصادية جداً في مكوناتها وعلى قد الإيد، يمكنك تحضيرها بالبيت بتكلفة قليلة والطعم لذيذ وتضمنين نظافة مكوناتها والنتيجة لا تختلف عن حلاوة المولد الجاهزة بالسوق، تعرفي على طريقة عمل لديدة وحمام لذيذة وسهلة في البيت.
المقادير:
كل المعايير بالمج الزجاجي:
- 1/4 كيلو جوز هند ” 3 و 1/4 كوب”.
- كوب سكر أبيض عادي.
- رشة فانيليا.
- 1/4 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض “عسل نحل أبيض” مهم جداً عدم التبديل .
- مكسرات حسب المتوفر “إستخدمت فستق مجروش وزبيب”.
طريقة عمل اللديدة أو الحمام من حلويات المولد النبوي في البيت:
- نجهز صينية مربعة نظيفة وجافة ونبطنها بالفويل ونوزع 3 نقط زيت ونمسح بها سطح الفويل جيداً.
- نوزع المكسرات المستخدمة والزبيب بالصينية طبقة واحدة.
- في وعاء على النار نضع السكر وعسل النحل والماء ونقلب حتى يذوب السكر تماماً.
- يترك على النار المتوسطة حتى يبدأ بالغليان ويترك على النار حتى يصبح لونه ذهبي فاتح “مهم أن لا يتحول الخليط للون داكن “كراميل” حتى تكون اللديدة طرية وغير قاسية.
- يرفع الخليط من على النار ثم يصب على جوز الهند “كونى حذرة حتى لا يتسبب العسل بحدوث حروق لا قدر الله” ونضيف الفانيليا ثم نقلب المكونات بملعقة خشبية حتى يتشرب جوز الهند الخليط جيداً.
- نفرد جوز الهند المتشرب بالعسل في الصينية على المكسرات، ونبلل اليد بالماء ونساوي بها السطح “تأكدي أن الحرارة محتملة حتى لا تحترقي”.
- تترك الصينية حتى تهدأ حرارتها ثم نغطيها بالفويل ونتركها حتى تبرد تماماً.
- نرفع الفويل برفق ونقلب اللديدة وننزع طبقة الفويل السفلية برفق ونقطع اللديدة بالحجم والشكل المفضل لك.
- نلف كل حبة بنايلون التغليف وترص بعلبة مغلقة وتحفظ بحرارة الغرفة خارج الثلاجة.