طريقة عمل اللينزا اللبناني بالمهلبية اللذيذة بطريقة سهلة

اللينزا واحدة من ألذ الحلويات اللبنانية الشهيرة، طعمها أكثر من روعة وحشوة المهلبية تجعلها مناسبة للصيف وللأيام الرمضانية كحلا غير مكلف مع نكهة جوز الهند، تعرفي على المكونات وطريقة عمل اللينزا اللبناني اللذيذة بطريقة سهلة.

مقادير اللينزا

  • 1 و 1/2 كوب دقيق.
  • كوب جوز هند ناعم.
  • كوب سكر بودرة منخول.
  • كوب زبد طري بحرارة الغرفة.
  • 2 حبة بيض بحرارة الغرفة.
  • فانيليا.
  • رشة ملح.

مكونات حشوة المهلبية: “قوامها ثقيل”.

  • 2 كوب حليب.
  • م ك بودرة كريم شانتيه.
  • 2 م ك سكر.
  • 4 م ك نشا ممسوحة.

مكونات القطر “الشربات”.

نستخدم شربات خفيف ساخن مكوناته.

  • كوب سكر، كوب ماء، عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل اللينزا اللبناني اللذيذة بطريقة سهلة.

نجهز أولاً المهلبية.

  • في وعاء نضع الحليب، النشا، السكر وبودرة الكريم شانتيه.
  • نقلبهم جيداً على البارد حتى يذوب النشا وبودرة الدريم ويب.
  • يرفع عل النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام ويترك جانباً ليبرد.

طريقة عمل اللينزا:

  • نخفق الزبد مع السكر البودرة حتى نحصل علي خليط هش كريمي.
  • نضيف البيض بالتدريج والفانيليا ورشة الملح مع الخفق.
  • في وعاء جانبي نخلط الدقيق مع جوز الهند ثم يضاف لخليط الزبد والسكر ونقلب حتى نحصل على عجين لين غير متماسك.
  • نأخذ ثلاث أرباع الكمية ونفردها في الصينية المدهونة بالسمن ونحاول أن نرفع الخليط على الجوانب.
يمكنك دهن يدك بالزيت أو الماء “زيت خفيف” لسهولة فرد العجين بها.
  • نفرد المهلبية ولا نصل بها للحواف حتى لا تحترق.
  • نأخذ أخر ربع من العجين ويوضع بكيس حلواني به رأس قمع مزخرف بفتحة صغيرة ونشكل بها خطوط بالطول والعرض على وجه العجين، ونترك الخيوط متباعدة عن بعض لأنها تتمدد أثناء الخبز وحتى لا يكون  شكلها غير متناسق.
  • تخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 حوالي 25 او 20 دقيقة حتى تحمر الجوانب.
  • نحمرها دقيقة تحت الشواية وبعد أن تبرد نسقيها بالشربات الساخن ونزينها بالفستق ونغطيها ونتركها تبرد.
  • تقدم اللينزا بألف هنا.

ملحوظة:

حجم الصينية يعتمد على تفضيلكم ان تكون اللينزا رقيقة أو تكون طبقة سميكة.

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره