المسلوعة الفلسطينية بالعدس على أصولها

المسلوعة الفلسطينية بالعدس، أكلة شتوية بإمتياز إشتهرت بها بلدة جنين الفلسطينية، تتكون من أرز، عدس أحمر وبصل مقلي ومكرمل، وهي شبيهة بوصفة الكشري الاسكندراني المصري بدرجة كبيرة . و تُقدم مسلوعة العدس ساخنة أو باردة و يتم تناولها مع الخبز والزيت والبصل الاخضر. المسلوعة الخليلية غنية بالسعرات الحرارية وتبعث الدفء بالأطراف لذا ننصحك بتجربتها في الأيام الباردة والشتوية لتستمعي بها.

مكونات و طريقة عمل المسلوعة الفلسطينية :

  • يٌجرش كوب من العدس الأحمر ويُسلق مع كمية مناسبة من الماء تغطية حتي ينضج.
  • يُضاف كوب أرز منقوع لمدة دقيقتين ونزيد 3 أكواب من الماء ثم يُترك على نار هادئة حتى ينضج ويصبح القوام مثل شوربة العدس .
  • نقلي 3 حبات بصل كبيرة مقطعة حلقات حتى تتكرمل قليلا.
    للحصول على بصل مقرمش مقلي، يمكنك تقليب شرائح البصل الرقيقة مع رشة دقيق قبل قليها.
  • نضيف 2/3 كمية البصل، مع الأرز والعدس ونضيف كمون، ملح، فلفل، رشة بهارات مشكلة ويُقلب ثم يُترك بضع دقائق إضافية على النار.
  • يوضع بالصحن ويُزين بباقي البصل المكرمل.
  • يوضع عصرة ليمون عند تقديم طبق المسلوعة ويُقدم بالهنا والشفا .