طريقة عمل المعروك السوري بحشوة عجوة التمر

طريقة عمل المعروك السوري ، من الوصفات اللذيذة جدا السورية .. يمكنك تجهيز كميات و حفظها بالفريزر و إخراجها عند الحاجة .

الوصفة سهلة جداجدا و تعطيكي نتيجة ممتازة ، و السر فيها تخمير العجين أكثر من مرة للحصل علي طراوة و هشاشة رائعة .

المكونات :

كيلو دقيق .

كوب و نصف سكر .

6 ملاعق كبيرة حليب .

3 ملاعق كبيرة خميرة .

3/4 كوب زبد مذاب .

م ص فانيليا .

3 حبات بيض .

1/4 م ص محلب .

رشة ملح .

ماء للعجن .

قطر ( سيرب ) .

لدهان وجه المعروك :

بيضة ، قهوة سريعة الذوبان .

مكونات الحشوة :

كيلو معجون تمر .

رشة قرفة أو يانسون حسب رغبتك .

جوز هند مبشور ، زبيب حسب رغبتك .

طريقة عمل المعروك السوري – خطوات العمل :

يخلط كل المكونات الجافة مع الدقيق جيدا .

نضيف البيض و الزبد و يفرك جيدا .

نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى يتكون لدينا عجين ناعم طري يلتصق قليلا باليد .

يغطي و يترك ليختمر بمكان دافئ  حوالي ساعة .

يقسم العجين كرات متساوية و يغطي و يترك ليختمر مرة أخري بمكان دافئ .

نخلط مكونات الحشوة و تشكل كرات صغيرة .

نفرد كل كره من العجين و نحشيها بالعجوة و نشكلها حسب الرغبة .

يرص علي صينية الخبز و يغطي و يترك يختمر مرة أخري نصف ساعه .

يسخن الفرن جيدا علي حرارة  200 .

يدهن المعروك بخليط البيض المخفوق مع القهوة

يخبز بالفرن حتى ينضج و يحمر  الأطراف و يصبح لونه ذهبي من أعلي .

يخرج من الفرن و يقدم ..

إختياري ( يمكن مسح سطح المعروك بعد النضج بقليل من القطر ) و يمكن تقديمة كما هو .

مقالات ذات صلة