طريقة عمل مكرونة بالبشاميل مع شرائح الدجاج لذيذة وسهلة

المكرونة بالبشاميل بالدجاج، من وصفات المكرونات الشهيرة واللذيذة على الموائد العربية خصوصاً بالتجمعات والعزومات، فهو من الأصناف الجانبية الفاخرة والسهلة التحضير أيضاً، إليك طريقة عمل مكرونة بالبشاميل مع شرائح الدجاج اللذيذة والسهلة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.

  • في وعاء نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة مع الزيت والملح وتصفى وتترك جانباً.
  • في وعاء آخر نشوح حبة بصل مفرومة صغير مع 3 فصوص ثوم مهروس وملعقة زنجبيل طازج مفروم مع 2 ملعقة زيت.
  • نضيف 500 جم دجاج مفروم أو قطع دجاج صغيرة ونضيف البهارات التالية:
    بهار مشكل، كركم، قرفة، بهارات دجاج، كزبرة، بابريكا.
  • نقلب جيداً ونضيف حبة طماطم مفرومة ناعم مع ملعقة صلصة ونقلب وتترك حتى تنضج وتتسبك على نار هادئة.

طريقة عمل البشاميل

  • نضع 4 ملاعق كبيرة زيت ونقلب مع نصف كوب دقيق لمدة دقيقتين.
  • نضيف 3 و 1/2 كوب حليب سائل على دفعات مع التقليب المستمر بالمضرب الشبكي حتى يثقل قوامة ويصير كريمي.
  • نضيف رشة ملح وفلفل أبيض مع 1/4 كوب جبن موتزاريلا.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:

  • نأخذ جزء من البشاميل ويخلط مع المكرونة.
  • في الصينية نضع نصف كمية المكرونة ثم حشوة الدجاج ثم باقي المكرونة.
  • نوزع باقي البشاميل على الوجه ونوزع طبقة جبن موتزارلا مبشور.
  • تدخل صينية المكرونة فرن ساخن متوسط الحرارة مع تشغيل الشواية حتى يحمر الوجه ويقدم.