طريقة عمل النوجا بالعسل من مطبخ آسيا

طريقة عمل النوجا بالعسل من مطبخ آسيا :

المكونات :

بياض بيضتين .

400 جم سكر .

2 م ك بشر برتقال .

م ص فانيليا .

250 جم عسل أبيض .

رشة ملح .

قطرو من ملون الطعام الأحمر .

طريقة عمل النوجا بالعسل من مطبخ آسيا :

في وعاء عميق ، يخفق بياض البيض مع رشة الملح جيدا حتي نحصل علي مارينج .

في عاء ، نضيف العسل و السكر ، و يرفع علي النار ، و نقلب حتي يذوب السكر و نحصل علي مزيج ذهبي .

نرفع الخليط من علي التار ، ثم نضيف بياض البيض ، بالتدريج ملعقة ملعقة ، مع التقليب فورا و جيدا قبل إضافة الملعقة التالية .

نعيد الخليط للنار ، و يترك علي نار هادئة حوالي 35 دقيقة حتي يثقل و يتكثف .

لأختبار نضج الخليط ، نضع القليل من النوجا في  كوب ماء بارد ، فإذا تجمع و سهل تشكيلة يصبح جاهزا .

نضيف قطرة لون أحمر ، بشر البرتقال و الفانيليا و يقلب جيدا .

نغلف صينية خبز ، ببلاستيك مطبخ و تدهن بالزيت و نغطيها بورق زبد .

نصب النوجا ، و تساوي بظهر ملعقة ، و نغطيها ، و نتركها حتي تتماسك لمدة 6 ساعات بالثلاجة .

تقطع مربعات متساوية ، و تقدم بالهنا و الشفا .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره