طريقة عمل تورتة بلاك فورست بالشوكولاتة مثل المحلات

البلاك فورست كيك من وصفات الكيك الشهيرة واللذيذة و الغالية الثمن أيضاً ولكن قد تفاجئين بسهولة تحضيرها وتكلفتها المحدودة حيث يمكنك تحضيرها بالبيت بنص تكلفة شرائها ونفس الطعم اللذيذ، إليك طريقة عمل تورتة بلاك فورست بالشوكولاتة مثل المحلات حشوة الكريمة المخفوقة و الكريز من مطبخ إيمان كامل :

مقادير كيكة البلاك فورست.

مقادير الكيك الاسفنجي:

  • 5 حبات بيض بحرارة الغرفة.
  • م ص فانيليا.
  • 1/2 م ص خل.
  • 1 و1/2 كوب سكر.
  • 1 و1/2 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • م ك بيكنج باودر.
  • 1/3 كوب زيت.
  • 1/3 كوب حليب.
  • 3 م ك كاكاو باودر.

مكونات الحشوة:

  • كريز معلب لحشو التورتات.
  • كريم شانتي مخفوق.
  • شيكولاتة مبشورة أي نوع جيد.

طريقة عمل تورتة بلاك فورست بالشوكولاتة زي المحلات

  •  يسخن الفرن علي حرارة 180.
  • يدهن قالب الكيك بالسمن ويرش بالدقيق ويترك جانباً.
  • ينخل المواد الجافة معاً وتترك جانباً “الدقيق، البيكنج باودر، الكاكاو، الفانيليا، الملح”.
  • يخفق البيض في وعاء عميق مع السكر ونصف ملعقة خل حتى يصير كريمي.
  • نضيف الزيت مع الإستمرار في الخلط.
  • نضيف الحليب وتخفق حتى تمتزج المكونات.
  • نضيف المكونات الجافة بالتدريج بدون أن نوقف الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
  • نصب الخليط في صينية الكيك ويوضع في الرف الأوسط للفرن على حرارة 180.
  • تحتاج الكيك تقريباً نصف ساعة وما نفتحش الفرن قبل مرور 20 دقيقة .
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك ليهدأ ويقلب بطبق مسطح.
  • يترك ليبرد تماماً قبل التزيين.
  • نقسم الكيك 3 أقسام، نضع على القسم الأول بالفرشاة قليل من سائل حفظ الكريز، ثم طبقة كريم شانتي ونوزع حبات كريز ونضع الطبقه الثانية ونكرر الحشوة ثم الطبقة الثالثة.
  • نضغط الطبقة الأخيرة باليد ضغط خفيف.
  • نغطي التورتة بطبقة خفيفة من الكريم شانتي وندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
  • نغطي الكيك مجدداً بطبقة من الكريم شانتي وتزين بالكريز والشيكولاتة المبشورة.
يراعي ترك البلاك فورست على الأقل 4 ساعات قبل التقديم بالثلاجة حتى تتماسك المكونات.