طريقة عمل عجينة البيتزا على أصولها مثل المطاعم الشهيرة

إذا كنت محبة لوصفة بيتزا هت وتودين تحضيرها بالبيت، إليك هذه الطريقة المميزة والمضمونة لعمل البيتزا من الألف للياء ونتيجة ستبهر كل أفراد أسرتك، وصفة مضمونة وناجحة مع طريقة عمل صلصة البيتزا، تعرفي على طريقة عمل عجينة البيتزا سريعة على أصولها مثل المطاعم الشهيرة خطوة بخطوة في البيت.

مقادير عجينة البيتزا

  • 2 كوب دقيق.
  • 2 م ك زيت زيتون.
  • 2 م ص خميرة.
  • 2 م ك سكر.
  • 1/4 م ص بيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي.
  • 3/4 كوب ماء دافئ.

لتحضير الصلصة

  • يمكنك إستخدام صلصة البيتزا الجاهزة.
  • ولتحضير صلصة بيتزا بيتية إليك المكونات وطريقة التحضير:
  • يفرم بصل صغير جداً ويشوح في قليل من زيت الزيتون حتى يذبل.
  • نطحن الطماطم وحبة فلفل أخضر ناعم ويضاف للبصل ويقلب.
  • نضيف الأوريجانو أو البهارات الإيطالية، مع رشة سكر وفلفل أسود وثوم بودرة وبهار.
  • نضيف كمية من معجون الطماطم وقليل من الكاتشاب وملح، وتترك تتسبك لحين تحضير العجين.

مكونات التغطية:

  • حسب تفضيلك والمتوفر لديك، يمكنك تجهيزها بالخضروات تحتاجين إلى:
  • طماطم، فلفل، بصل أبيض، مشروم.
  • أهم سر لتحضير البيتزا هو تحضيرها بجبن القشقوان، وخلطه مع الموتزرايلا.

طريقة عمل عجينة البيتزا على أصولها

  • في وعاء العجن نضع الماء، السكر والخميرة وتقلب وتترك تتفاعل لمدة عشر دقائق بمكان دافئ.
  • نضيف باقي المكونات ونعجن جيداً حتى تتكون عجينة بيتزا ناعمة لا تلتصق باليد.
  • نغطيها وتترك تختمر حوالي نصف ساعة، ثم نقسمها نصفين لتحضير عدد 2 بيتزا حجم وسط.
  • ندهن الصينية بالزيت ونفرد بها العجين باليد.
  • نوزع صلصة البيتزا ونضع الحشوة وجبن القشقوان، ثم تترك البيتزا تختمر حوالي 10 دقائق وخلال هذه المدة يسخن الفرن جيداً.
  • تخبز بفرن حار سابق التسخين وبمجرد أن تنضج نرشها بجبن الموتزاريلا ويترك دقائق ليذوب وتقدم ساخنة.