طريقة عمل تشيز كيك الشيكولاته

طريقة عمل تشيز كيك الشيكولاته ..

هذه الوصفة اللذيذة تكفي 16 شخص ..

المكونات :

24 حبة بسكويت أوريو .

1/4 كوب زبد مذاب .

900 جم جبن فيلاديلفيا بحرارة الغرفة .

100 جم شيكولاته داكنة .

كوب سكر .

2 م ك دقيق .

4 حبات بيض .

م ص فانيليا .

طريقة عمل تشيز كيك الشيكولاته ..

يسخن الفرن علي حرارة 160 درجة .

نجهز صينية مستطيله مقاس 22 * 32 . و نبطنها بورق الألومنيوم ( الفويل ) ليسهل سحب التشيز كيك عند تقديمها .

يطحن البسكويت ناعم ، و يخلط مع الزبد و يرص في قاع الصينية ، و يخبز في الفرن 10 دقائق .

نذيب الشيكولاته بالميكروويف .. علي مراحل كل مره 30 ثانية ، ثم نخرجها و نقلبها و نعيدها مره أخري 30 ثانيه و هكذا حتي تذوب تماما .. و تترك جانبا حتي تبرد .

في عجان الكيك ، نضع الجبن و نخفق حتي يلين بدون كتل .

نضيف السكر ، الفانيليا ، الدقيق و نخلط .

نضيف الشيكولاته الذائبة و نخلط .

نضيف البيض بالتدريج واحدة واحده مع الخلط .. و نراعي وقف الخلاط و تحريك الجوانب و القاع .

نصب خليط التشيز كيك علي القاغعدة و يخبز في الفرن دقيقة ، حتي يتماسك من الوسط و يصبح شبه جامد

يترك التشيز كيك يبرد تماما قبل وضعه بالثلاجة ، و يترك بالثلاجة  علي الأقل 4 ساعات او ليلة كاملة قبل التقديم .

عند التقديم ، يفك قالب التشيز كيك و يسحب القصدير و نخرج التشيز كيك و نقدمها .