طريقة عمل خبز الفوكاشيا الايطالي

طريقة عمل خبز الفوكاشيا الايطالي ، خبز شهير يجمع بين البيتزا و الخبز  يمكنك تزيين وجهة بقطع الزيتون المخلي ، و مكعبات الطماطم بدون بذر ( منزوعة اللب ) و الروز ماري للحصول علي نكهات لذيذة حسب رغبتك ..إليك مكونات و طريقة تحضيرة السهلة و البسيطة .

طريقة عمل خبز الفوكاشيا الايطالي :

نخلط 3 و 1/2 كوب دقيق مع رشة ملح ، 5 م ص دقيق سيمولينا ( سميد ) مع 1/4 كوب زيت .

في طبق جانبي نخلط 1 و 1/2 م ك سكر + 1 و 1/2 م ك خميرة فورية و قليل من الماء الدافئ ، يغطي و يترك يختمر 10 دقائق .

نضيف خليط الخميرة لخليط الدقيق و نعجين بالماء الدافئ حسب حاجة العجين ، حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد .

نغطي العجين و نتركه يختمر تقريبا نصف ساعه .

نفرد العجين علي شكل مستطيل ، ثم نطبق الجوانب معا و نكورها ، و نغطيها و تترك تختمر ساعتين إضافيتين .

يفرد العجين و يوضع بصينية مستطيلة مدهونة زيت و رشة بقسماط .

ندهن وش العجين ب زيت زيتون مخلوط مع ثوم مبشور و أعشاب عطرية .

ممكن إضافة زيتون أسود و مكعبات طماطم لوجه العجين .

بأطراف الأصابع نصنع تجاويف بالعجين ، ثم يغطى و يترك يختمر نصف ساعة .

يخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 220 .

بمجرد أن ينضج الخبز و يحمر الوجه يخرج ، و ندهنه رشة زيت خفيف و يغطي حتي يظل طري و يقدم .