طريقة عمل خبز البرجر بدون بيض الفاخر واللذيذ

وصفة ممتازة لعمل خبز البرجر الهش والفاخر الوصفة لا تحتوي على بيض، ونسبة الزبد قليلة، مما جعل الخبز هش وخفيف جداً، ونتيجة مثل المخابز الفاخرة، تعرفي على طريقة عمل خبز البرجر بدون بيض هش ولذيذ خطوة بخطوة في البيت، قد تكون الطريقة أصعب من الطرق العادية في التحضير لكن الطريقة لن تتخيليها.

مقادير خبز الهمبرجر

طريقة عمل خبز البرجر بدون بيض

  • توضع كل المكونات بالعجان وتعجن على السرعة الأولى لمدة 5 دقائق، ثم نرفع للسرعة الثانية ونعجن مدة 5 دقائق أخرى.
  • إقرأي أيضاً: طريقة العيش الفينو الهش
  • ندهن وعاء عميق بالزيت ونضع بها العجين، وتغطى بفوطة نظيفة.
  • تترك بحرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها ثم ينقل العجين للثلاجة وهو مغطي جيداً، ويترك يوم كامل بها.
  • في اليوم التالي يبطن صينية خبز بورق الزبد، ونشكل العجين كرات صغيرة ويرص بالصينية، و تغطي وتترك تختمر مرة أخرى، و يتضاعف حجمها “العجين بارد، لذا قد يأخذ وقت أطول هذه المرة للتخمر”.
  • يسخن الفرن على حرارة 195 سلزيوس ثم يدهن سطح العجين بالحليب، “أنا دهنتها بماء مذاب به سكر بني للحصول على هذا اللون، ودهنتها أكثر من طبقة”.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز البرجر والساندوتشات الإقتصادي
  • يرش السمسم على وجه الخبز، ويدخل الفرن على الرف الأوسط حتى ينتفخ وينضج.