2K
طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة بالفرن مع الصلصة الحارة، وصفة مختلفة ومميزة سهلة التحضير للتقديم مع الخبز أو الرز الأبيض، تعرفي على طريقة العمل بالخطوات.
مقادير الباذنجان المحشي
- 1 و 1/2 كيلو باذنجان.
- 700 جم لحم مفروم.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل متبل باذنجان بالزبادي
- 2 م ك صلصة.
- 2 كوب زيت.
- 2 م ك زيت زيتون.
- 2 كوب صلصة طماطم.
- 3 حبات طماطم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 حبة فلفل أحمر.
- حبة بصل.
- 2 فص ثوم.
- 3 م ك هريسة حارة.
- م ص شطة.
- م ص بابريكا.
- م ص فلفل أسود.
- م ص زنجبيل.
- 2 م ص ملح.
- 1/2 م ص جوزة الطيب.
طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة
- في وعاء عميق يتبل اللحم المفروم ويخلط مع كل من البقدونس، الملح، الفلفل الأحمر، الثوم، ويشكل أصابع.
- نجهز الباذنجان ويفتح بالطول لأربع أجزاء دون فصلهم من العنق، ويرش بالملح للتخلص من الماء الزائد به.
- يقلى حتي يتلون باللون الذهبي ثم ترص أصابع الكفتة بشقوق الباذنجان وتترك جانباً.
- في مقلاة على النار نسبك الطماطم مع الصلصة والهريسة وتتبل بالملح والفلفل والزنجبيل والبابريكا وتقلب.
- نصب الصلصة بطاجن الفرن، ثم نرص الباذنجان بالطاجن.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل
- نزين السطح بشرائح الطماطم وتدخل الفرن الحار ل 40 دقيقة حتى تنضج تماماً وتقدم.