طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة في الفرن

طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة بالفرن مع الصلصة الحارة، وصفة مختلفة ومميزة سهلة التحضير للتقديم مع الخبز أو الرز الأبيض، تعرفي على طريقة العمل بالخطوات.

مقادير الباذنجان المحشي

  • 1 و 1/2 كيلو باذنجان.
  • 700 جم لحم مفروم.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل متبل باذنجان بالزبادي
  • 2 م ك صلصة.
  • 2 كوب زيت.
  • 2 م ك زيت زيتون.
  • 2 كوب صلصة طماطم.
  • 3 حبات طماطم.
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم.
  • 1/2 حبة فلفل أحمر.
  • حبة بصل.
  • 2 فص ثوم.
  • 3 م ك هريسة حارة.
  • م ص شطة.
  • م ص بابريكا.
  • م ص فلفل أسود.
  • م ص زنجبيل.
  • 2 م ص ملح.
  • 1/2 م ص جوزة الطيب.

طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة

  • في وعاء عميق يتبل اللحم المفروم ويخلط مع كل من البقدونس، الملح، الفلفل الأحمر، الثوم، ويشكل أصابع.
  • نجهز الباذنجان ويفتح بالطول لأربع أجزاء دون فصلهم من العنق، ويرش بالملح للتخلص من الماء الزائد به.
  • يقلى حتي يتلون باللون الذهبي ثم ترص أصابع الكفتة بشقوق الباذنجان وتترك جانباً.
  • في مقلاة على النار نسبك الطماطم مع الصلصة والهريسة وتتبل بالملح والفلفل والزنجبيل والبابريكا وتقلب.
  • نصب الصلصة بطاجن الفرن، ثم نرص الباذنجان بالطاجن.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل
  • نزين السطح بشرائح الطماطم وتدخل الفرن الحار ل 40 دقيقة حتى تنضج تماماً وتقدم.