طريقة عمل طاجن الباميه بالموزة الضاني

طريقة عمل طاجن الباميه بالموزة الضاني ، من مطبخ آسيا عثمان ..

المكونات :

عدد 2 موزة لحم حجم متوسط .

800 جم بامية زيرو .

حبة بصل كبيرة مفرومة .

2 كوب طماطم مقشرة و مفرومة ناعم .

م ص ملح .

1/2 م ص فلفل أسود .

1/2 م ص كركم .

1/2 م  ص كزبرة ناشفة .

1/4 م ص جوزة الطيب .

2 م ك صلصة طماطم .

4 فص ثوم مقطع شرائح .

1/2 كوب أوراق كزبرة خضراء مفرومة .

2 كوب مرق لحم .

4 م ك سمن .

ليمونة صغيرة .

للتزيين : صنوبر ( اختياري ) .

طريقة عمل طاجن الباميه بالموزة الضاني :

في وعاء التحضير ، نسخن السمن علي النار .

نشوح الموزات بالسمن الساخن من جميع الجهات ، حتي تتلون باللون الذهبي .

نضيف البصل ثم البهارات و يقلب الكل جيدا .

نضيف البامية مع عصير الليمونة .

نضيف الطماطم و الصلصة ، ثم المرق و يترك الكل يغلي علي النار .

نجهز برام الفرن ، و نصب البامية به ، ثم يغطي بالفويل و يسوي في فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة و نصف .

نرفع الفويل عن وجه الفويل .

نجهز الطشة ، بأن نقلي الثوم في كمية من السمن مع لكزبرة الخضراء ، و رشة ملح و فلفل و كزبرة ناشفة .

تصب الطشة علي البامية . . و تزين بالصنوبر و تقدم .