15.7K
عريكة حجازية حلو بسيط وسهل التحضير من الجنوب السعودي من الوصفات الشعبية الشهيرة، يقدم مع التمر والعسل والسمن لطعم مميز ولذيذ أكثر من رائع، تعرفي على طريقة عمل عريكة جنوبية سهلة “عريكة ملكية” خطوة بخطوة.
مقادير عريكة حجازية
- 3 كوب دقيق اسمر.
- م ك ملح.
- 4 م ك سكر.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة عمل عريكة جنوبية سهلة ولذيذة على اصولها
- تخلط كل المكونات الجافة معاً، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى يتكون عجين شبيه بعجين الكيك لكن قوامه أثقل قليلاً.
- ندهن صينية ونصب فيها الخليط، ثم يغطي بورق فويل وندخلها الفرن على حرارة 180 حتي ينضج من دون ما يتغير لونة.
- بعد أن تنضج نقطعها قطع متوسطة ونصب عليها عسل وسمن ونفركها جيداً.
طريقة العرك “الفرك أو العجن”:
- نلبس قفاز ليحمي اليد من الحرارة وعليها كيس نظيف وشفاف ونبدأ بعجنها.
- تصب بطبق التقديم ويزين بالسمن والعسل وحبات التمر وتقدم ساخنة.