طريقة عمل فتة الحمام من مطبخ آسيا

طريقة عمل فتة الحمام من مطبخ آسيا عثمان ، تغيير عن الفتة المصرية العادية بوصفة مميزة جدا .

المكونات :

لتجهيز الحمام و الصلصة الخاصة به :

  • 6 حبات حمام مغسول جيدا
  • 1/4 كوب عصير ليمون .
  • م ص زنجبيل .
  • 1/2 م ص كركم .
  • رشة زعفران .
  • م ص فلفل أسود .
  • م ص ملح .
  • 4 حبات بصل مقطع جوانح .
  • 2 فص ثوم مهروس .
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعم .
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم .
  • 3 م ك زيت زيتون .
  • كوب ماء ساخن .
  • مكونات صلصة الفتة :
  • 1/4 كوب عصير ليمون .
  • 1/4 كوب خل .
  • بقدونس مفروم .
  • ملح و فلفل أسمر .

للتزيين :

طريقة عمل فتة الحمام من مطبخ آسيا :

  • في وعاء علي النار ، يشوح الحمام في اناء علي نار متوسطة حتي يتلون باللون الذهبي .
  • نضيف الثوم و البصل و الكزبرة و البقدونس و نقلب جيدا .
  • يبهر الحمام بالبهارات والزعفران وعصير الليمون ويضاف الماء الساخن ويترك الكل على نار هادئة.
  • في هذا الوقت نجهز الأرز كالتالي :
  • نسلق الأرز مع الكركم و الملح و الزعفران حتي يتشرب كل السوائل و ينضج .
  • نخلط مكونات الصلصة مع بعضها .
  • نرتب الفتة كالتالي :
  • يوضع طبقة من الخبز المحمص .
  • نضع عليه طبقة من الأرز و توزع علي الخبز جيدا .
  • نسقي الارز بصلصة الليمون .
  • نضع الحمام مع الصلصة الخاصة به علي الوجه .
  • يزين السطح بالمكسرات و البقدونس المفروم .