طريقة عمل فطائر الصاج

طريقة عمل فطائر الصاج ..

فطائر تخبز علي المقلاة ، و يمكنك حشوها بأي حشوة مفضلك لك : أجبان ، لحوم ، خضروات ..

مكونات العجين :

3 كوب دقيق .

3 ملاعق حليب بودرة .

ملعقة خميرة .

م ص بييكنج باودر .

2 ملعقة سكر .

رشة ملح .

1/2 كوب زيت .

ماء حسب حاجة العجين .

طريقة عمل فطائر الصاج :

تخلط كل المكونات الجافة في طبق العجن ، و نضيف الزيت و نخلط و نعجن جيدا .

نضيف الماء بالتدريج حتي تتماسك و تتكون عجينة لا تلتصق باليد .

تقسم دوائر صغيرة و تترك تختمر نصف ساعه .

يفرد العجين و نضع تقريبا ملعقتين من الحشوة ، و نلمها مثل الكرة ، و نضغط عليها بكف اليد و نبططها لفردها .

تخبز على صاج مدهون بالزيت ، و تحمر من الجهة السفلي جيدا ، ثم نقلبها تتحمر علي الناحية الأخرى . مع الضغط الخفيف عليها حتى تنضج .

الحشوة المستخدمة في فطائري ، حشوة البطاطس و اللحم المفروم :

المكونات :

6 حبات بطاطس وسط تقطع مكعبات صغيرة وتقلي .

في مقلاة علي النار ، نضع قليل من الزيت ، مع حبتين بصل مفروم ناعم ، و يشوح حتي يصير لونه بني .

نضيف 4 فصوص ثوم مهروسة و ملعقة كمون و كزبرة جافة .

نضيف البطاطس و البهارات ، ملعقة صغيرة من كل من ( كاري ، كركم ، فلفل أحمر ، فلفل أسود ، بابريكا حلوة ، ملح ) .

نقلب الكل و نضيف 1/4 كوب ماء و نهرس البطاطس قليلا بالشوكة  ، و نضيف عصير ليمونة .

نطفي النار ، و يمكن إستخدام الحشوة بطاطس فقط ، أو خلطها مع اللحم المعصج .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره