موقع بيتي مملكتي موقع نسائي يجمع كل ما يهم المرأه لأدارة البيت بمهارة و أقل مجهود من وصفات مصورة ، نصائح لتنظيف و ترتيب المنزل ،علاقات أسرية و أشغال الأبرة

طريقة عمل فطاير بالسبانخ

0

ما فيش ألذ من فطاير بعجينة هشة مع حشوة السبانخ اللذيذة برشة السماق ، من ألذ الوصفات و الحشوات لعمل فطاير خفيفة .. إليك مكوناتها و طريقة عمل فطاير بالسبانخ من مبدعتنا فردوس الأغبر :

المكونات :

من 4 : 6 أكواب دقيق .حسب حاجة العجين .

كوب من الحليب الدافئ .

كوب ماء دافئ .

1/3 كوب زيت نباتي .

م ص ملح .

2 م ص سكر .

3 م ص خميرة .

مكونات حشوة السبانخ و السماق :

كيلو سبانخ طازجة ، منظفة و مغسولة و مقطعه .

3 م ك سماق .

2 حبة بصل متوسطة مفرومة .

1/4 كوب زيت زيتون .

فلفل أسود و شطة حسب الرغبة .

ملح حسب الرغبة .

1/2 م ص كمون مطحون .

طريقة عمل فطاير بالسبانخ :

نخلط كل من ( الماء ، الحليب ، الخميرة ، السكر ، الزيت ، و كوب واحد من الدقيق ) .

يخلط الكل جيدا ، و يترك 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة .

نضيف باقي الدقيق مع رشة الملح بالتدريج و نعجن جيدا حتى نحصل على عجين طري .

تعجن كل المكونات معا و ندهن العجين بالزيت النباتي .

نغطي العجين و يترك يرتاح و يختمر .

يقطع العجين كرات صغيرة و ترتب على سطح مدهون بالزيت ، ثم يغطي و يترك يرتاح مجددا لحين تحضير الحشوة .

نرش السبانخ ب 3 ملاعق كبيرة ملح و نفركها حتى تتخلص من الماء بها .

نعصر السبانخ بكف اليد حتى نتخلص من كافة السوائل بها .

في مقلاة عميقة و على حرارة منخفضة نسخن الزيت و نقلب البصل .

نضيف السماق و الفلفل الأسود على البصل و نحرك .

نضيف البصل للسبانخ و نقلب .

يسخن الفرن على حرارة 180 : 200 سلزيوس .

يفرد العجين على شكل مثلث ، و نضع حشوة السبانخ ، و نغلق العجين جيدا و يرص بصينية الخبز المدهونة بالزيت

يزين بالسمسم و يدخل الفرن الحار السابق التسخين ، على الرف الأوسط حتى تشقر الفطائر من أسفل ، ثم نضعها تحت الشواية لثوان حتى تحمر من أعلى .

ترفع و تغطي بفوطة نظيفة ، لتظل طرية و دافئة لحين التقديم .

إقرأي أيضا