طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو بالمشروم والصوص الابيض

فيتوتشيني ألفريدو من وصفات المعكرونة اللذيذة جدا يمكن تحضيرها بالدجاج ، أو المشروم أو كلاهما معا .. و تقدم مع الصوص الأبيض ، الوصفة من الوصفات السريعة و السهلة و اليوم جهزنا لك طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو بالمشروم والصوص الابيض من مطبخ فردوس الأغبر .

المكونات :

500 جم مكرونة فيتوتشيني ( العيدان العريضة الطويلة ، مثل الإسباجيتي و لكن لها عرض و ليست إسطوانية ) .

500 جم من المشروم ( الفطر ) المشكل و المنظف و المقطع شرائح ( فطر ابيض و بني ، بورتابيلو ، فطر بري ) .

فص ثوم مهروس .

3 م ك زبد .

2 كوب كريمة طبخ .

جبن بارميزان مبشور .

ملح و فلفل أسود .

طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو بالمشروم والصوص الابيض :

  • تسلق المعكرونة بالطريقة التقليدية في ماء مغلي مع ملح و زيت زيتون .
  • في مقلاة واسعة و عميقة يوضع الزبد و يسخن مع فص الثوم المهروس .
  • نضيف المشروم و يقلب جيدا .
  • تصفي الباستا و تضاف للمشروم و تقلب ، ثم نضيف كريمة الطبخ .
  • نضبط معيار الملح و الفلفل ، و يترك لتغلي الكريمة دقيقتين ، ثم تقدم فورا و تزين بجبن البارميزان .

 

 

مقالات ذات صلة