طريقة عمل كباب كوبيدة الإيراني بالصور

طريقة عمل كباب كوبيدة الإيراني بالصور

تعرفنا علي طريقة عمل كباب كوبيدة اللذيذ بالصور ( كوبيدة اللحم ) ..  و اليوم نوضح لك طريقة تحضير كوبيدة الدجاج بالصور

المكونات :

1/2 كيلو دجاج مفروم .

حبة بصل مفرومة و معصورة .

3 فصوص ثوم مهروس .

2 م ك زيت .

1/2 م ص كمون .

1/4 ربطة بقدونس مفروم .

ملح ، فلفل ، بابريكا ، بهارات دجاج ، كركم .

طريقة عمل كباب كوبيدة الإيراني بالصور :

تخلط كل المكونات جيدا ، و تترك مغطاة بالثلاجة من ساعتين لليلة كاملة .

طريقة عمل كباب كوبيدة الإيراني بالصور
طريقة عمل كباب كوبيدة
البابريكا ونكثر منها لتعطينا لون حلو للكباب
طريقة عمل كباب كوبيدة الإيراني بالصور
طريقة عمل كباب كوبيدة

في اليوم التالي ، ننقع أسياخ الشوي بالماء لنصف ساعه ( و تفضل الأسياخ المبططة ) .

نشكل  الكباب علي الأسياخ و هو بارد  و نبلل يدنا بالماء البارد إذا كان الخليط لزج ، أثناء التشكيل .. و لا تقلقي إذا كان الخليط طري فسيتماسك جيدا عند الشوي .

نضعه على الشواية وكما فعلنا بكباب كوبيدة نقلب مباشرة بمجرد ان يجمد من اسفل ليتماسك الكباب بالاسياخ ولا يقع .

طريقة عمل كباب كوبيدة الإيراني بالصور
طريقة عمل كباب كوبيدة

يشوي حتي تمام النضج .

(انا شويته على الفحم لو هتشووه بالفرن بعد ما تتشوي نسخن فحمة ونضعها في ورقة بصلة و فلفل او فنجان صغير به قيل زيت ونبخر اللكباب ليأخذ نكهة المشوي ونغطيه بالفويل ليكتسب النكهة جيدآ )
وبالهنا والشفا .

طريقة عمل كباب كوبيدة الإيراني بالصور
طريقة عمل كباب كوبيدة الإيراني بالصور