طريقة عمل كوستاليتا الدجاج

طريقة عمل كوستاليتا الدجاج ..

المكونات :

8 قطع صدور دجاج مخلية من العظم شرائح ، وزن القطعة 60 جم تقريبا .

1/4 كوب دقيق أبيض .

2 حبة بيض كبيرة .

كوب بقسماط .

بشر ليمونة .

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور .

1/4 كوب زيت زيتون .

2 م ك زبد .

مكونات الصلصة :

م ك زيت زيتون .

م ك دقيق .

2 فص ثوم مهروس .

1/4 كوب حليب .

1/4 كوب مرق دجاج .

3/4 كوب كريمة طبخ .

عصير ليمونة .

م ك زبد .

طريقة عمل كوستاليتا الدجاج :

تدق قطع الصدور بمدق اللحم ، حتي تصير رقيقة نسبيا .

نجهز 3 أطباق ، في الأولي نضع دقيق ، في الثانية البيض و نخفقة بالشوكة ، و في الثالث البقسماط و يخلط مع بشر الليمون و الجبن البارميزان .

نضع الصدور بالترتيب بين الأطباق ( مثل البانيه ) دقيق ثم بيض ثم بقسماط .

في مقلاة علي النار ، نضع الزيت و الزبد .

نضع الدجاج علي دفعات و تقلي علي الجهتن ، حوالي 3 : 5 دقائق لكل ناحية .

يرفع الدجاج علي ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد .

نجهز الصلصة كالتالي :

نضع الزبد و الزيت في مقلاة علي النار ، ثم نضيف الثوم و يقلب قليلا .

نضيف الدقيق و يقلب دقيقة إضافية .

نضيف باقي المكونات ن مع الإستمرار بالتحريك حتي تغلي الصلصة و تتكثف .

نصب الصوص علي الدجاج و يقدم .