كيكة العسل الروسية الاصليه سهلة بالخطوات

كيكة العسل الروسية الاصليه سهلة بالخطوات ، من الكيكات الرائعة و لكن تحتاج بعض الوقت و الصبر لتحضيرها ، و لكن الطعم يستاهل ، و هذه الوصفة هي الأفضل بعد عدة محاولات ، فلا يوجد بخطوات التحضير حمام مائي كأغلب الوصفات ، و الطعم واضح و ألذ بكثير بسبب الكراميل بالمكونات .

في البداية جهزي صوص التوفي ( دولسي دي ليتش ) بأن تغمري علبة الحليب المركز المحلي بالماء ، و تغلي لمدة 4 ساعات ، ثم تترك لتبرد تماما قبل الإستخدام .
  • تزيين الكيك و تغطيتة عن طريق طحن بواقي قصاصات الأقراص المخبوزة ، بعد خبزها .
  • الكريم للتغطية ممكن كاسترد ، أو كريمة جبن حسب رغبتك ، أو كريمة دولسي دي ليتش .
  • الحشوة كريمة دولسي دي ليتش .

كيكة العسل الروسية الاصليه : المكونات :

أولا الكريمة :

الطريقة :

  • يخفق الدولسي دي ليتش ( كريمة التوفي ) مع الزبد و الجبن بمضرب الكيك .
  • نضيف الكريمة ، و نستمر بالخفق حتي يصير مزيج ثقيل ، و لا نبالغ بالخلط حتي لا تفصل الكريمة .
  • يحتفظ بالكريمة بالثلاجة لحين الإستخدام .

طريقة عمل كيكة العسل الروسية الاصليه – مكونات الكيك :

  • كيكة العسل الروسية الاصليه :
  • في وعاء علي النار ، يكرمل السكر ، و كوني حذرة حتي لا يحترق منك .
  • نذيب الزبد ، و يخلط علي العسل ، ثم يضاف علي الكراميل و نقلب جيدا .
  • تترك جانبا حتي تصبح دافئة بحرارة 70 سلزيوس .
  • نضيف البيض و 1/3 كمية الدقيق .
  • نخلط الخل مع البيكربوناتو ( سيحدث فوران نتيجة التفاعل ) ، و يضاف فورا للخليط ، و يقلب الكل بملعقة خشب .
  • نضيف باقي الدقيق ، و نقلب ثم يعجن ، و ننقل الخليط لسطح العمل و يعجن جيدا حتي تتكون عجينة لا تلتصق باليد .
  • يقسم العجين ل 8 كرات ، و تفرد علي شكل أقراص .
  • تخبز علي صينية فرن مبطنة بورق زبد مرشوش بقليل من الدقيق ، و تخبز في فرن سابق التسخين علي حرارة 180 سلزيوس لمدة 5 دقائق حتي تتحمر .
  • ينقل القرص فورا و هو ساخن  لسطح مستوي ، و نضع عليها طبق بالحجم المطلوب و يقص حول الطبق ، ثم تترك علي شبك التبريد .
  • ، تكرر العمليه لباقي الأقراص للحصول علي أقراص بحجم متساوي .
  • تحشي بين الأقراص بالكريمة الباردة ، و تغطي بفتات القصاصات المطحونة ، و تترك تبرد بالثلاجة ليلة كاملة ثم تقدم .
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
طريقة عمل كيكة العسل الروسية