طريقة عمل لقمة القاضى المحشية بالكاسترد مقرمشة ولذيذة

تعتبر اللقيمات أو لقمة القاضي من الحلويات الشرقيه اللذيذة والشهيرة والسهلة التحضير، لا تحتاج مكونات مكلفة في تحضيرها فمكوناتها إقتصادية وعلى قد الإيد بالنسبة للحلويات، اليوم أحضرنا لك طريقة عمل لقمة القاضى المحشية بالكاسترد مقرمشة ولذيذة “العوامات، الزلابية، لقمة القاضي” كما يطلق عليها ولكن الطريقة مختلفة قليلا حيث تحتوي الوصفة على مكونات إضافية تعطي اللقيمات طعم ألذ وأغنى، جربيها ولا تنسي إخبارنا بالنتيجة.

مقادير لقمة القاضي المقرمشة بالكوب.

  • 2 كوب دقيق.
  • 3 م ك نشا.
  • م ك سكر.
  • م ك خميرة فورية.
  • م ك حليب بودر.
  • 2 م ك بودرة كاسترد.
  • رشة ملح.
  • تقريباً كوب ونصف من الماء الدافئ حسب حاجة العجين.

طريقة عمل لقمة القاضى المحشية بالكاسترد مقرمشة.

  • في وعاء عميق تُخلط كل المكونات معاً ما عدا الماء .
  • يضاف الماء الدافئ بالتدريج حسب حاجة العجين حتى يتكون عجين قوامه أخف من الكيك .
  • تغطى وتترك بمكان دافئ تختمر.
  • نسخن الزيت ثم يوضع على نار هادئة جداً جداً.
إذا كنت تحبين اللقيمات من الداخل سميكة بها عجين إخلطي العجين حتى نخرج الهواء منه قبل التشكيل، أما إذ كنت تفضليها هشة وفارغة من الدخل تخلط على خفيف مع الحفاظ علي الهواء بداخلها.
  • تشكل اللقيمات بالزيت ونختبر سخونة الزيت بأن نضع حبة واحدة، إذا طفت على الزيت معناها الحرارة مناسبة.
  • نقلب لقمة القاضي حتى تتلون باللون الذهبي من كل الجهات، ثم نخرجها من الزيت ونسقيها شربات.
  • تقدم بألف هنا.