طريقة عمل زلابية سهلة ومقرمشة زي المحلات بالتفصيل

طريقة عمل الزلابية سهلة ولذيذة “لقمة القاضي“، والأهم مضمونة وناجحة من مطبخ المبدعة أفنان الجوهر، طريقة تضمن لك الحصول على زلابية بطعم لا يقاوم مقرمشة وهشه زي المحلات بإضافة بودرة الكاسترد للمكونات للحصول على نتيجة رائعة، تعرفي على طريقة عمل زلابية سهلة  بالتفصيل خطوة خطوة.

مقادير زلابية سهلة.

  • 2 كوب دقيق.
  • 2 م ك نشا أو بودرة كاسترد.
  • 2 م ك حليب بودر.
  • 1/4 م ص بيكنج باودر.
  • م ك خميرة فورية.
  • 1/4 م ص ملح.
  • م ك سكر.
  • 2 م ك زيت نباتي.
  • كوب و1/4 من الماء الدافئ للعجن.

مكونات الشيرة “الشربات أو القطر”:

  • 2 كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • م ص ماء زهر.
  • م ك عصير ليمون.

طريقة عمل زلابية سهلة ومقرمشة زي المحلات بالتفصيل

  • في وعاء عميق تعجن كل مقادير اللقيمات وتغطى، وتترك تختمر بمكان دافئ.
  • بعد أن تختمر نحركها بالملعقة لإخراج الهواء منها، وتوضع بكيس نايلون ويربط جيداً، ثم نقص طرف الكيس حسب حجم الكرة المطلوب لإخراج وتشكيل العجين، والأفضل يكون حجم صغير.
  • نجهز الملعقة العيارية عيار 1/2 م ك ونغمسها بالزيت، ونلقم بها العجين، نخرج العجين على الملعقة ثم يوضع بالزيت الساخن الغزير على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.
  • كل 5 حبات لقيمات نغمس الملعقة بالزيت حتى لا تلتصق بها العجينة.
  • نخرج اللقيمات بمصفاة ونسقيها بشربات بارد.

طريقة عمل السيرب “الشربات”.

  • في وعاء على النار نضع السكر والماء بدون تحريك.
  • بمجرد أن يغلي نضيف عصير الليمون ويترك على نار متوسطة تقريباً 7 دقائق ثم نطفي النار ونضع ماء الزهر أو مستكة أو فانيليا، أي نكهة مفضله لك.
  • نترك الزلابيه تبرد ونسقي بها اللقيمات.