طريقة عمل لينزر كوكيز باللوز والزبدة وبحشوة المربى

طريقة عمل لينزر كوكيز خطوة خطوة، كوكيز رهيب في الطعم والتقديم بدقيق اللوز والزبدة مع حشوة المربى اللذيذة، تعرفي على الخطوات وطريقة عمل كوكيز اللينرز اللذيذ.

مقادير لينرز كوكيز.

2 كوب دقيق.
2/3 كوب لوز مطحون.
200 جم زبد.
2/3 كوب سكر بودرة مطحون.
1/4 م ص قرفة.
1/4 م ص ملح.
حبة بيض واحدة.
1/2 م ص فانيليا.
1/2 كوب مربي للحشو.

طريقة عمل لينرز كوكيز لذيذ:

في وعاء نخلط الدقيق مع اللوز المطحون والقرفة والملح جيداً.
في الخلاط نخفق الزبد مع السكر البودرة حتى يصير خليط ناعم هش.
نضيف حبة البيض للزبد ونحرك جيداً.
نضيف خليط المكونات الجافة ونحرك حتى تتكون عجينة ولا نبالغ بالخلط.
نقسم العجين نصفين ويغلف ببلاستيك المطبخ كل نصف وحده على شكل قرص.
يدخل الثلاجة ليرتاح تقريباً نصف ساعة.
يسخن الفرن على حرارة 180.
نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويكون سميك ويقطع بقطاعة البسكويت حسب الشكل المطلوب.
يمكن فرد العجين بين ورقتي زبد أو إدخالة الفريزر 10 دقائق لتسهيل التحكم به.
بعد التقطيع ندخله الفريزر مجدداً 10 دقائق حتى تتماسك القطع ويسهل إخراجها من باقي العجين دون أن يتغير شكلها.
ترص الكوكيز بصينية الخبز وتدخل الفرن من 10 ل 12 دقيقة حتى تشقر من الجوانب.
تترك لتبرد قليلاً ثم ترفع علي رف شبكي لتبرد تماماً.
نرش الحبات التي سترص من أعلى بالسكر.
تحشي حبة سادة بالمربي وتغلق بحبة من المرشوشة بالسكر وتقدم.