طريقة عمل باذنجان مخلل مسلوق

المخلل السريع بالباذنجان، طريقة سريعة لعمل المخللات بطريقة السلق لتكون جاهزة لتناولها في نفس اليوم، تعرفي على طريقة عمل باذنجان مخلل مسلوق سهل خطوة بخطوة.

مقادير المخلل السريع

  • 2 حبة باذنجان متوسطة تقطع مكعبات.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق
  • 7 فصوص ثوم مقطعة حلقات.
  • إختياري “فلفل حار مقطع حلقات”.
  • م ص كركم.
  • م ص كزبرة مطحونة.
  • م ك كمون حبوب.
  • كوب من خل التفاح الأحمر.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • 1/2 كوب ماء.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل باذنجان مخلل مسلوق

  • في وعاء عميق على النار نضع زيت الزيتون مع حلقات الثوم ويترك حتى يشقر لونه.
  • نضيف الفلفل الحار، الكزبرة، حبوب الكمون والكركم ويقلب الكل لمدة دقيقة
  • نضيف الماء والخل ونضبط عيار الملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي دقيقة.
  • نضيف قطع الباذنجان ويقلب جيداً ويغطى الوعاء، ويترك على نار متوسطة حوالي نصف ساعة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الباذنجان الرومي المخلل بالخطوات
  • بعد أن يبرد يعبأ ببرطمان زجاجي ويقدم كنوع من المقبلات.