طريقة عمل مخلل باذنجان سريع

طريقة عمل مخلل باذنجان سريع ..

وصفة سريعة و لذيذة جداا ..

المكونات :

2 حبة باذنجان متوسطة تقطع مكعبات .

7 فصوص ثوم مقطعه حلقات .

إختياري ( فلفل حار مقطع حلقات ) .

م ص كركم .

م ص كزبرة مطحونة .

م ك كمون حبوب .

كوب من خل التفاح الأحمر .

1/2 كوب زيت زيتون .

1/2 كوب ماء .

ملح و فلفل أسود حسب الرغبة .

طريقة عمل مخلل باذنجان سريع :

في وعاء عميق علي النار ، نضع زيت الزيتون مع حلقات الثوم و يترك حتي يشقر لونه .

نضيف الفلفل الحار ، الكزبرة ، حبوب الكمون و الكركم و يقلب الكل لمدة دقيقة .

نضيف الماء و الخل و نضبط عيار الملح و الفلفل الأسود و يترك ليغلي دقيقه .

نضيف قطع الباذنجان و يقلب جيدا و يغطي الوعاء .. و يترك علي نار متوسطة حوالي نصف ساعه .

بعد أن يبرد يعبأ ببرطمان زجاجي ، و يقدم كنوع من المقبلات .