طريقة عمل معمول التمر سهلة بالسميد والطحين خطوة خطوة

 معمول بالسميد والطحين وحشوة معجون التمر من فروحة الامارات ، وصفة معمول ناجح بدون بيض هش ومقرمش والمقادير بالكوب لعمل واحد من أشهر حلويات عيد الفطر والحلويات العربية عموماً، تعرفي على طريقة عمل معمول التمر سهلة وبأسهل طريقة خطوة خطوة

مقادير معمول التمر بالسميد والطحين.

  • 4 كوب سميد ناعم.
  • 2 و 1/4 كوب دقيق منخول.
  • رشة ملح.
  • كوب سمن.
  • 300 جم زبد بحرارة الغرفة.
  • 1/2 م خميرة فورية.
  • 3 م ك حليب مجفف بودرة.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • م ك محلب مطحون.
  • كوب من ماء الورد “ممكن إستخدام نصف كوب حليب ونصف ماء ورد للتقليل من نكهة ماء الورد بالمعمول”.

الحشوة:


طريقة عمل معمول التمر سهلة بالسميد والطحين.

  • يبس الدقيق والسميد بالسمن والزبد.
  • يغطي ويترك يرتاح ساعتين بحرارة المطبخ “مهمة هذه الخطوة جداً لنجاح المعمول، حتى يتشرب السميد والدقيق السمن والزبد جيداً.
  • نضيف باقي المكونات ونعجن حتى تتجانس.
  • يغطى ويترك يرتاح ساعتين.
  • نخلط التمر مع الزبد ويعجن جيداً.
  • نشكل التمر كرات صغيرة.
  • نأخذ قطعه من العجين وتحشى بالتمر وتكور وتشكل بكبسها بقالب المعمول.
  • يرص بصينية الخبز ويدخل الفرن السابق التسخين على حرارة 180.
  • تحتاج تقريباً 10 دقائق حتى تنضج  ويشقر لونها.
  • نشغل الشواية دقيقتين لتحمير حبات المعمول.
  • يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يرش بالسكر ويقدم.

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره