طريقة عمل عصيدة الجزر الإماراتية بالطحين سهلة ولذيذة

من الوصفات الخليجية اللذيذة العصيدة والتي لها العديد من الطرق للتحضير إخترنا منها اليوم طريقة عمل عصيدة الجزر الإماراتية بالطحين من مطبخ فروحة الإمارات عصيدة لذيذة وسهلة التحضير.

مقادير عصيدة بالجزر.

  • 3 و 1/2 كوب دقيق رقم 2.
  • 5 حبات جزر مقشر تسلق في 2 كوب ماء حتى تنضج تماماً.
  • 5 كوب ماء.
  • 4 و 1/2 فنجان سكر.
  • 4 ملاعق ماء ورد.
  • رشة زعفران.
  • م ص حبهان بودرة.
  • سمن الدار.

طريقة عمل عصيدة الجزر الإماراتية بالطحين:

  • يرفع الجزر مع ماء السلق ويخلط بالفود بروسيسور حتى ينعم تماماً.
  • في وعاء على النار يحمص الدقيق حتى يصبح لونه أشقر.
  • ننخل الدقيق المحمص ثم نصب 4 كوب ماء ويقلب بإستمرار حتى نحصل على قوام ثقيل لا يوجد به تكتلات.
  • في وعاء آخر يكرمل السكر  ثم نصب كوب ماء ويقلب حتى يذوب الكراميل به .
  • نرش ماء الكراميل بالزعفران والحبهان البودرة وماء الورد.
  • نضيف الجزر البيورية مع ملعقة كبيرة من السمن والدقيق ونستمر بالتقليب المستمر حتى تمتزج المكونات ونحصل علي قوام متجانس.
  • يحرك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
  • يصب بطبق التقديم مع رشة سمن على الوجه.

ملحوظة:

  • يمكنك التحكم بقوام العصيدة ثقيلة أو خفيفة قليلاً حسب رغبتك.