طريقة عمل عيش السرايا بالسميد والقشطة لذيذ وسهل التحضير

حلى كاسات عيش السرايا من الحلويات الشرقية اللبنانيية اللذيذة، يمكن تحضيرها بالسميد أو بالتوست، وكلاهما مميز بالطعم مع القشطة والمكسرات ، تعرفي معنا على طريقة عمل عيش السرايا بالسميد والقشطة لذيذ وسهل التحضير.

مقادير عيش السرايا

  • كوب سميد خشن.
  • كوب سكر ناعم أو( 4/3 كوب حسب رغبتك).
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ماء ورد.

مكونات الكريمة

  • قشطة.
  • 3م/ك نشا ذرة.
  • 2 كوب حليب سائل.
  • 2/1 كوب سكر.

للزينة والتقديم

  • فستق حلبي.

طريقة عمل عيش السرايا بالسميد

  • في وعاء التحضير نخلط كوب السكر مع القليل من الماء بمقدار أقل من ربع كوب ويوضع على النار مع التقليب حتى أن يتكرمل السكر ويتغير لونه إلى اللون الذهبي .
  • نضيف 2 كوب ماء دافئ  مع التقليب المستمر، حتى لا يتكتل السكر ونضيف له السميد ونخلطهم سوياً حتى تتجانس المكونات سوياً.
  • يضاف له القليل من ماء الورد ونقوم برفعه من على النار ويوضع في كاسات التقديم ويوضع في الثلاجة.
  • نبدأ في عمل القشطة من خلال خلط 1/2 كوب من السكر مع الحليب والنشا ويوضع على النار حتى يتكثف الخليط ثم نضيف له ملعقتين من القشطة ونخلطهم سوياً جيداً.
  • تخرج الكاسات من الثلاجة وتوضع له طبقة الخلطة فوق الطبقة الأولى.
  • تزين كاسات عيش السرايا بالفستق الحلبي أو كما تفضلين ويقدم بارد .