فطائر السبانخ و السماق

فطائر السبانخ و السماق ..

اليوم الوصفة عبارة عن فطائر لذيذة ، يمكنك تفريزها بعد خبزها .. و مناسبة جدا للرحلات و المدارس .

المكونات :

كيلو دقيق .

م ك خميرة .

م ك سكر .

م ص بيكنج باودر .

م ص ملح .

علبة زبادي .

1/3 كوب زيت .

5 م ص حليب بودرة .

ماء دافئ للعجن . ( تقريبا كوب و نصف أو كوبين حسب حاجه العجين ) .

مكونات الحشوة :

كيلو سبانخ مغسولة جيدا و مصفاة و مفرومة .

2 حبة بصل كبيرة مفرومة .

م ص ملح .

1/2 م ص ملح ليمون .

1/4 كوب عصير ليمون .

5 م ك سماق .

شطة حسب رغبتك .

1/3 كوب زيت زيتون .

1/2 م ص فلفل أسود .

فطائر السبانخ و السماق – طريقة العمل :

نبدأ بتحضير العجين ، و نخلط مع الماء الدافئ بالتدريج حتي نحصل علي عجين متماسك ناعم .

يدهن زيت و يغطي و يترك يختمر حوالي نصف ساعة .

لتجهيز الحشوة :

نضع ملعقة ملح علي السبانخ و تقلب و تترك حتي تذبل .

نعصر السبانخ بقبضة يدنا جيدا ، حتي نتخلص من كل الماء بها .

في مقلاة علي النار نشوح البصل المفروم بزيت الزيتون حتي يذبل ، ثم نضيف السماق ، التوابل ، ملح الليمون ، عصير الليمون .

نخلط السبانخ مع البصل و نضبط الملح .

نجهز العجين و يقطع كرات صغيرة .

نفرد كل كرة و نضع بها ملعقة حشو في الوسط و نقفلها علي شكل مثلث .

نرص الفطائر بصينية فرن و نبعدها عن بعضها ، و نغطيها بفوطة مطبخ نظيفة و تترك تختمر .

ندهن الفطائر بيضة مخفوقة و ندخلها فرن حار علي حرارة 200 سابق التسخين حتي يصبح لونها ذهبي و تنضج .

نخرجها من الفرن و نغطيها بفوطة حتي تظل طرية و تقدم .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره