2.7K
طريقة عمل فطائر زعتر أخضر فلسطيني “مناقيش الزعتر” بعجينة هشة ولذيذة لتناولها مع الشاي بالعصاري، أو بالإفطار كثير طيبة، وصفة أساسية من وصفات المطبخ الشامي والتي يمكنك تحضيرها أيضاً بالجبن الموتزاريلا بدلاً من الزعتر، طريقة عمل فطائر الزعتر الأخضر الفلسطينية بطريقة سهلة تعرفي عليها.
مقادير عجينة المناقيش.
- 2 كوب دقيق.
- م ك خميرة فورية.
- 2 م ك سكر.
- رشة ملح.
- 3 م ك حليب بودرة.
- كوب ماء فاتر.
- م ك سمن كريسكو.
لدهن الوجه:
- حبة بيض مخفوقة مع قليل من الحليب الطازج.
مكونات الحشوة:
- زعتر، 1/2 كوب زيت زيتون.
طريقة عمل فطائر زعتر أخضر فلسطيني بعجينة هشة ولذيذة
- تعجن كل مكونات العجين معاً جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- توضع بطبق عميق و تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم.
- نقطع العجين كرات متساوية ونشكلها كرات ونرصها على صينية مدهونة بالزيت ونترك مسافات بين الكريات.
- نضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الزعتر بالمنتصف.
- ندهن الوجه بالحليب والبيض.
- تخبز بفرن حار متوسط الحرارة سابق التسخين حتى تنضج.
- تخرج وتغطى بفوطة نظيفة وتقدم دافئة.