Home » طريقة عمل كبسة دجاج حمراء لذيذة وسهلة التحضير بالخطوات

طريقة عمل كبسة دجاج حمراء لذيذة وسهلة التحضير بالخطوات

بواسطة أفنان الجوهر
كبسة دجاج

كبسة دجاج حمراء وصفة خليجية لعمل الكبسة السعودية يمكنك تجهيزها للغذاء ليوم الجمعة أو للعزائم و تجمعات العائلة، وصفة سهلة وبمكونات متوفرة ونتيجتها مضمونة، تعرفي على طريقة عمل كبسة دجاج حمراء روعة ولذيذة خطوة بخطوة.

مقادير كبسة الدجاج

  • دجاج مغسول ومنظف.
  • 2 كوب أرز بسمتي الوليمة.
  • بصل مقطع جوانح.
  • 3 فصوص ثوم مقطع شرائح.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • 3 م ك زيت.
  • 2 حبة لومي.
  • 4 حبات حبهان.
  • 4 كبش قرنفل.
  • 2 ورقة لاورا.
  • فلفل أسود حب.
  • عود قرفة.
  • ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
  • 2 حبة طماطم معصورة.
  • م ك معجون طماطم.
  • فلفل حار.
  • بقدونس.
  • م ك ملح.

طريقة عمل كبسة دجاج حمراء لذيذة

  • ينقع الرز بماء ساخن ورشة ملح حوالي 5 دقائق ثم يصفى، ويغسل بماء بارد ويترك جانباً.
  • في وعاء نضع الزيت مع البصل والثوم ويشوح الكل جيداً حتى يصبح لون البصل أحمر من الأطراف.
  • نضع قطع الدجاج على جهة الجلد مع البصل حتى يتحمر، ثم يقلب للناحية الأخرى.
  • نضيف بهارات الكبسة، البهارات الصحيحة، الصلصة، ويقلب الكل ويترك لمدة ربع ساعة.
  • نضيف عصير الطماطم ويصب على الدجاج ويترك يتسبك 5 دقائق، ثم نصب الماء المغلي حتى يغطي الدجاج.
  • نضيف الملح ويغطى، ويترك على نار هادئة حوالي ساعة أو حتى ينضج.
  • نخرج الدجاج على صينية ويدخل الفرن تحت الشواية حتى يحمر.
  • نصفي المرق من البهارات ونستخلص كل العصارة منها، ثم نضع عليه الفلفل الحار ويترك ليغلي.
  • نضيف الأرز البسمتي ونضبط عيار الماء “تقريباً أعلى من سطح الأرز ب 1 سم”.
  • بمجرد أن يغلي نغطي ونوطي النار، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  • بعد تمام النضج يترك الأرز مغطي لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
  • نقدم رز الكبسة الحمراء مع الدجاج، ويزين بالبقدونس المفروم والبصل المحمر.

مقالات ذات صلة

إترك تعليق