طريقة عمل كرابيج حلب بالسميد لذيذ وسهل خطوة بخطوة

2.7K

كرابيج حلب الأردنية من مطبخ آسيا عثمان، حلو شبيه ببلح الشام بدون بيض ويحضر بالسميد مع الدقيق، حلو شرقي سهل التحضير بمكونات متوفرة على قد الإيد من حلويات رمضان، تعرفي على طريقة عمل كرابيج حلب بالسميد في البيت خطوة بخطوة.

مقادير كرابيج حلب

• 1 و 1/2 كوب سميد خشن أو متوسط.
• كوب ماء دافئ.
• كوب زبادي.
• كوب دقيق.
• م ص بيكنج باودر.

مكونات السيرب “الشربات”

• 2 كوب سكر.
• م ك ماء زهر.
• م ك عصير ليمون.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة عمل كرابيج حلب بالسميد لذيذ

• نجهز السيرب ونضع كل المكونات بكسروله وترفع على النار لمدة 10 دقائق، حتى يتكون شربات متوسط الكثافة.
• في وعاء عميق نخلط كل مكونات الكرابيج معاً وتخفق بالمضرب اليدوي ثم تترك ساعتين مغطاة، وهذه الخطوة أساسية لعمل الكرابيج، لابد أن ترتاح ساعتين قبل القلي.
• نضع العجين بكيس حلواني وتشكل على شكل حلزوني بمقلاة بها زيت دافئ غزير.
• تقلب على الجهتين حتى تصبح ذهبية، ثم ترفع وتوضع بالشربات.
• تزين كرابيج حلب بالفستق المطحون وتقدم .