طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

كرواسون هش ولذيذ يمكنك تحضيرة منزلياً بكل سهولة، لنتيجة مثل المخابز وبطعم روعة، تعرفي على طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة خطوة بخطوة بالتفصيل.

مقادير الكرواسون

1 و 3/4 كوب دقيق.
1/2 كوب حليب دافئ.
150 جم زبد مجمد.
1/2 م ص ملح.
4 م ك سكر.
2 م ص خميرة فورية.

مكونات الحشوة

قطع شيكولاتة.

لدهن سطح الكرواسون

بياض بيضة مخفوقة مع قليل من الماء.

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

نضع الدقيق في وعاء العجن ثم نضع الخميرة مع السكر في ناحية من الدقيق، ونضع الملح بالناحية الأخرى.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالصور
نبشر الزبد المجمد على المزيج، ونقلب الكل بملعقة خشبية.
نضيف الحليب الدافئ بالتدريج ونبدأ بالعجن، حتى تكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
نضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ويشكل على شكل مربع، ثم يلف بالكلينج فليم “بلاستيك المطبخ” ثم يوضع بالثلاجة ساعة ونصف حتى ترتاح العجينة.
نرش سطح العمل بالدقيق ثم نفرد العجين بالنشابة.
نطويها من الجانبين ثم نلفها ونطويها من الجانبيين السفليين لتكون شكل مربع ثم نقلبها ثم نفردها مرة أخرى.
نكرر الخطوات مرة أخرى ثم نلفها ببلاستيك المطبخ ونتركها ترتاح بالثلاجة ساعتين على الأقل.
يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق وباستخدام مسطرة يقطع العجين لمستطيلات عرض 7.5 سم وطول 30.5 سم.
يقطع كل مستطيل من أحد الزوايا للجهة المقابلة له لنحصل على مثلثين متماثلين.
نفتح قليلاً من أسفل قاعدة كل مثلث ثم نضع حشوة الشوكولاتة، ثم يلف على شكل كرواسون.
يرص على صينية خبز مبطنة بورق الزيد.
يغطى ويترك الكرواسون ليختمر بحرارة الغرفة حوالي ساعتين.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الباتيه بالجبنة من سالي فؤاد
يدهن بمزيج بياض البيض والماء، ويخبز في فرن حرارته 230 سلزيوس حوالي 12 دقيقة، ثم نقلل الحرارة ل 180 ويترك ل 5 دقائق إضافية حتى يصير لونه ذهبي.