طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

كرواسون هش ولذيذ يمكنك تحضيرة منزلياً بكل سهولة، لنتيجة مثل المخابز وبطعم روعة، تعرفي على طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة خطوة بخطوة بالتفصيل.

مقادير الكرواسون

  • 1 و 3/4 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب حليب دافئ.
  • 150 جم زبد مجمد.
  • 1/2 م ص ملح.
  • 4 م ك سكر.
  • 2 م ص خميرة فورية.

مكونات الحشوة

  • قطع شيكولاتة.

لدهن سطح الكرواسون

  • بياض بيضة مخفوقة مع قليل من الماء.

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

  • نضع الدقيق في وعاء العجن ثم نضع الخميرة مع السكر في ناحية من الدقيق، ونضع الملح بالناحية الأخرى.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالصور
  • نبشر الزبد المجمد على المزيج، ونقلب الكل بملعقة خشبية.
  • نضيف الحليب الدافئ بالتدريج ونبدأ بالعجن، حتى تكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
  • نضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ويشكل على شكل مربع، ثم يلف بالكلينج فليم “بلاستيك المطبخ” ثم يوضع بالثلاجة ساعة ونصف حتى ترتاح العجينة.
  • نرش سطح العمل بالدقيق ثم نفرد العجين بالنشابة.
  • نطويها من الجانبين ثم نلفها ونطويها من الجانبيين السفليين لتكون شكل مربع ثم نقلبها ثم نفردها مرة أخرى.
  • نكرر الخطوات مرة أخرى ثم نلفها ببلاستيك المطبخ ونتركها ترتاح بالثلاجة ساعتين على الأقل.
  • يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق وباستخدام مسطرة يقطع العجين لمستطيلات عرض 7.5 سم وطول 30.5 سم.
  • يقطع كل مستطيل من أحد الزوايا للجهة المقابلة له لنحصل على مثلثين متماثلين.
  • نفتح قليلاً من أسفل قاعدة كل مثلث ثم نضع حشوة الشوكولاتة، ثم يلف على شكل كرواسون.
  • يرص على صينية خبز مبطنة بورق الزيد.
  • يغطى ويترك الكرواسون ليختمر بحرارة الغرفة حوالي ساعتين.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الباتيه بالجبنة من سالي فؤاد
  • يدهن بمزيج بياض البيض والماء، ويخبز في فرن حرارته 230 سلزيوس حوالي 12 دقيقة، ثم نقلل الحرارة ل 180 ويترك ل 5 دقائق إضافية حتى يصير لونه ذهبي.