كفتة رز صيامي بدون لحوم، تعتمد على الحمص كبديل نباتي للحم، فهي وصفة إقتصادية ومناسبة لمتبعي بعض الحميات الغذائية النباتية، تعرفي على طريقة عمل كفتة الأرز بدون لحم سهلة خطوة بخطوة.

مقادير كفتة الرز بالحمص

2 و 1/2 كوب حمص.
كوب أرز مصري.
كوب دقيق أرز.
حبة بصل متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
2 ربطة بقدونس مفرومة.
رشة كزبرة جافة.
1/2 م ص بابريكا.
م ص ملح.
م ص فلفل أسود.

مكونات الصلصة

كوب عصير طماطم.
2 م ك صلصة طماطم.
2 فص ثوم مهروس.
2 م ك زيت زيتون.
م ص ملح.
رشة جوزة الطيب.
1/2 م ص فلفل أسود.

طريقة عمل كفتة الأرز بدون لحم

في طبق عميق ينقع الأرز والحمص ليلة كاملة ثم يصفى ونتخلص من الماء، ثم يشطف ويغسل جيداً ويصفى.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل كفتة داوود باشا بدبس الرمان
في الكبة يطحن كل من الحمص، الأرز، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الشبت، حتى نحصل علي عجين ناعم جداً بدون تكتلات مثل عجين الطعمية.
في وعاء عميق نضع الخليط، ويتبل بالملح والفلفل والبابريكا، ونضع كمية من دقيق الأرز، مما يسمح بتشكيل العجين.
نكور العجين كرات صغيرة متساوية في حجم حبة اللوز وترص في طبق.
يسخن الزيت، ونقلي الكفتة في زيت غزير حار أو يمكنك إستبدال خطوة القلي بشويها بالفرن حتي تصير ذهبية.
تجهز الصلصة كالتالي: في مقلاة يشوح الثوم مع زيت الزيتون.
نصيف عصير الطماطم، الصلصة وتقلب.
نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب، وتترك تتسبك دقائق.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل كفتة الأرز المصرية
نضع الكفتة بالصلصة وتترك لدقائق ثم تقدم مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.