طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته والجوز “كوكيز السلحفاة”

كوكيز الشوكولاتة بالجوز “كوكيز السلحفاة” كوكيز مميز بالشكل مع حشوة التوفي أو الكراميل الغنية يمزج العديد من النكهات الفاخرة مما يجعله وصفة كوكيز فاخر بإمتياز، تعرفي على طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته والجوزكوكيز السلحفاةالهش واللذيذ، الكمية تكفي لعمل حوالي 24 حبة كوكيز.

مقادير كوكيز شوكولاته

المواد الجافة:

  • رشة ملح.
  • كوب دقيق.
  • 3/1 كوب كاكاو بودرة غير محلى.

المواد السائلة:

  • 100 جم زبدة بحرارة الغرفة.
  • 3/1 كوب سكر أبيض.
  • 3/1 كوب سكر بني.
  • صفار بيضة واحدة.
  • م/ص فانيلا.
  • ملعقتين حليب سائل.

طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته والجوز “كوكيز السلحفاة”

  • في وعاء التحضير تخلط الزبد مع نوعين السكر المختلفين حتى يصبح قوام كريمي ويضاف له الفانيلا وصفار البيض ونضيف له الحليب وتخلط المكونات جيداً.
  • نبدأ بوضع المواد الجافة حتى يصبح الخليط متجانس ولا يلتصق في اليد.
  • نغلف العجين بالبلاستيك وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة أو من الأفضل أن يترك ليلة كاملة.
  • تشكل العجين كرات متساوية ونغمس الكور في بياض البيض المخفوق وجوز الهند المبشور خشن ونرص الكرات على صينية مبطنة بورق زبدة.
  • نصنع تجويف في الوسط بملعقة قياس دائرية، وتدخل الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى لا تذوب عند الخبز.
  • توضع صينية الكوكيز في الفرن السابق تسخينه على درجة حرارة 180 وتترك لمدة تتراوح ما بين 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
  • بعد أن تخرج من الفرن بنفس ملعقة القياس، نعيد تشكيل نفس التجويف مرة أخرى ونضع الكراميل “انا استخدمت حلوى كراميل جاهزة ذوبتها فالميكرويف مع ملعقه ماء” وصبّيتها داخل التجويف.
  • آخر شي لتزيين الكوكيز خطوط شيكولاتة بعد أن تبرد وتقدم.