طريقة عمل كوكيز المارينج

طريقة عمل كوكيز المارينج : أو ما يسمي بكوكيز البيض المنفوش .

المكونات :

4 بياض بيض ( و يفضل المبستر أن توفر ) .

1 كوب سكر بودرة .

رشة من الملح ( و يمكنك استبداله برشه من كريم التارتار أن توفر ) .

1/4 ملعقة  فانيللا .

طريقة عمل كوكيز المارينج :

يجهز الفرن علي حرارة منخفضة جدا ( 80 درجة سلزيوس ) .

في وعاء جاف و نظيف تماما ( هذه الخطوة هامة لنجاح المارينج ، لابد التأكد من نظافه و جفاف وعاء و مضرب العجن ) يوضع بياض البيض ، و رشة الملح .

نخفق في البداية علي سرعة عالية ، حتي يتكون مزيج رغوي ، نبدأ بأضافة السكر ( 1/4 كوب كل مرة مع الخفق العالي ، حتي ننتهي من كل الكمية ) ، و يبدأ قوام المارينج في التشكل ( قوام ثابت و جامد ، حتي لو قلبت وعاء الخفق يضل محتفظ بشكله ) .

نجهز كيس حلواني ، و نضع رأس مناسب ، و نبطن صينيه الخبز بورق الزبد .

نملاء كيس الحلواني بالمارينج ، و نشكل الحبات علي ورق الزبد ، و ندخل الصينيه الفرن سابق التسخين لمدة ساعه .

بعد مرور ساعه ، نغلق الغاز و نطفي النار، و نترك الصينية داخل الفرن ، و نوارب الباب فتحه صغيره ،و تترك الكوكيز لساعتين اضافيتين .

نخرج الصينية و نتركها بحرارة المطبخ حتي تبرد تماما ، و تحفظ في وعاء محكم الغلق ، و يمكن ان تظل طازجة لأسبوع كامل .

طريقة عمل كوكيز المارينج
طريقة عمل كوكيز المارينج
طريقة عمل كوكيز المارينج
طريقة عمل كوكيز المارينج