طريقة عمل المارينج كوكيز زي الجاهز

كوكيز البيض المنفوش الهش بدون دقيق يعطيك حبات منفوخة وخفيفة جداً، تعرفي على طريقة عمل المارينج كوكيز سهل ولذيذ ونتيجة زي المحلات.

المقادير

  • 4 بياض بيض “ويفضل المبستر إن توفر”.
  • إقرأي أيضاً: المارينج بحشو النوتيللا
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • رشة من الملح “ويمكنك استبداله برشة من كريم التارتار إن توفر”.
  • 1/4 ملعقة فانيللا.

طريقة عمل المارينج كوكيز

  • يجهز الفرن على حرارة منخفضة جداً ” 80 درجة سلزيوس” وفي وعاء جاف ونظيف تماماً “هذه الخطوة هامة لنجاح المارينج، لابد التأكد من نظافة وجفاف وعاء ومضرب العجن” يوضع بياض البيض ورشة الملح.
  • نخفق في البداية على سرعة عالية حتى يتكون مزيج رغوي ونبدأ بإضافة السكر ” 1/4 كوب كل مرة مع الخفق العالي حتى ننتهي من كل الكمية”، ويبدأ قوام المارينج في التشكل “قوام ثابت وجامد، حتى لو قلبت وعاء الخفق يضل محتفظ بشكله”.
  • نجهز كيس حلواني ونضع رأس مناسب، ونبطن صينية الخبز بورق الزبد.
  • نملأ كيس الحلواني بالمارينج ونشكل الحبات على ورق الزبد، وندخل الصينية الفرن سابق التسخين لمدة ساعة.
  • بعد مرور ساعة نغلق الغاز ونطفي النار، ونترك الصينية داخل الفرن ونوارب الباب فتحة صغيرة وتترك الكوكيز لساعتين إضافيتين.
  • إقرأي أيضاً: طريقة المارينج الملون
  • نخرج الصينية ونتركها بحرارة المطبخ حتى تبرد تماماً وتحفظ في وعاء محكم الغلق، ويمكن أن تظل طازجة لأسبوع كامل.